5 Resep Es Campur dan Cara Membuatnya, Cocok untuk Buka Puasa

• 150 gram kacang merah, rebus hingga lunak, tiriskan.
• 100 gram nangka, potong dadu kecil.
• 100 gram tapai singkong, potong dadu kecil.
• 50 gram jagung manis kalengan.
• 50 gram sagu biji delima, siap pakai.
• 100 gram cendol, siap pakai.
• Es serut

Bahan sirup:

• 100 gram gula merah.
• 50 gram gula pasir.
• 200 ml air.
• 1 lembar daun pandan, potong-potong.

Bahan kuah santan:

• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• ¼ sdt garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat es campur Medan:

1. Campurkan semua bahan sirup, masak hingga mendidih dan gula larut, angkat lalu saring. Sisihkan.
2. Masak bahan kuah hingga mendidih sambil diaduk-aduk supaya tidak pecah lalu angkat. Sisihkan hingga dingin.
3. Siapkan mangkuk atau gelas untuk penyajian, masukkan bahan es campur.
4. Tuang kuah santan, tambahkan es serut dan sirup.
5. Aduk rata dan sajikan.

4. Resep Es Campur Santan

Es Campur Santan (Pinterest)

Bahan-bahan:

• 100 gram cendol hijau.
• 150 gram gula merah.
• 2 sdm gula pasir.
• 2 lembar daun pandan.
• Santan dari ½ buah kelapa.
• Susu kental manis secukupnya.
• Cincau secukupnya, potong dadu.
• Mutiara secukupnya.
• Roti tawar secukupnya, potong dadu.
• Tapai ubi secukupnya, potong dadu.
• Selasih secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Vanili secukupnya.
• Es batu secukupnya.

Cara membuat es campur santan:

1. Mulai dengan mendidihkan santan. Tambahkan gula merah dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan daun pandan, garam, dan vanili secukupnya. Aduk hingga gula larut.
3. Biarkan santan hingga mendidih dan warnanya berubah kecokelatan. Sisihkan.
4. Didihkan air di panci lain, masukkan mutiara. Rebus hingga matang. Sisihkan.
5. Tambahkan potongan cincau, cendol, mutiara, tapai ubi, selasih, dan roti tawar ke dalam mangkuk atau gelas.
6. Tambahkan es batu lalu tuang kuah santan.
7. Sajikan saat dingin.

5. Resep Es Campur Meriah

Berikut resep es campur meriah kreasi pakar kuliner Sisca Soewitomo dalam bukunya yang berjudul Resep Praktis: Es Campur Buah Segar.

Bahan-bahan:

• 250 gram kolang kaling manis warna merah.
• 200 gram sari kelapa.
• 150 gram cendol hijau, siap pakai.
• 150 gram kacang merah kalengan.
• 150 gram cincau hitam, potong dadu.
• 4 mata nangka, potong dadu.
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa, rebus matang jangan sampai santan pecah.
• Sirup merah secukupnya.
• Susu kental manis secukupnya.
• Es serut secukupnya.

Cara membuat es campur meriah:

1. Siapkan mangkuk, tambahkan kolang-kaling, sari kelapa, cendol, kacang merah, cincau hitam, dan nangka.
2. Tuang sirup merah dan santan.
3. Tambahkan es serut dan susu kental manis.
4. Sajikan saat dingin.

Demikian aneka resep es campur yang dapat dibuat untuk menu buka puasa. Selamat mencoba.