7 Manfaat Bunga Matahari untuk Kesehatan
Walaupun penelitian ini tidak dapat membuktikan sebab dan akibatnya, diketahui bahwa vitamin E yang berlimpah dalam biji bunga mataharilah yang berperan membantu menurunkan kadar protein C-reaktif. Selain itu, Flavonoid dan senyawa tanaman lainnya dalam biji bunga matahari juga membantu mengurangi peradangan.
3. Meningkatkan Energi
Meskipun protein yang tinggi dalam biji bunga matahari sudah mampu meningkatkan energi seseorang yang mengonsumsinya, nutrisi lain seperti vitamin B dan selenium juga dapat membantu Anda tetap berenergi.
Vitamin B1 (juga dikenal sebagai thiamin) yang ada dalam biji bunga matahari dapat membantu Anda mengubah makanan menjadi energi, yang dapat membuat Anda tetap aktif sepanjang hari. Selenium dapat meningkatkan aliran darah dan memberikan lebih banyak oksigen ke tubuh Anda.
4. Mengurangi Kolesterol
Kandungan serat biji bunga matahari menurunkan kadar kolesterol LDL dalam darah. Niasin atau vitamin B3 hadir dalam biji bunga matahari mengurangi kadar kolesterol total dan risiko penyakit jantung.
Vitamin B5 atau asam pantotenat dalam biji bunga matahari meningkatkan kolesterol HDL dan mengurangi kadar kolesterol total serum.
5. Pengobatan untuk Diabetes
Efek biji bunga matahari pada gula darah dan diabetes tipe 2 telah diuji dalam beberapa penelitian dan tampaknya menjanjikan, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan.
Studi menunjukkan bahwa orang yang makan 1 ons (30 gram) biji bunga matahari setiap hari sebagai bagian dari diet sehat dapat mengurangi gula darah hingga 10% dalam waktu enam bulan, dibandingkan dengan diet sehat saja.
Beberapa ahli menyebut efek penurunan gula darah dari biji bunga matahari tersebut sebagian disebabkan oleh senyawa tanaman asam klorogenat.
Studi juga menunjukkan bahwa menambahkan biji bunga matahari ke makanan seperti roti dapat membantu mengurangi efek karbohidrat pada gula darah Anda. Protein dan lemak biji-bijian memperlambat laju pengosongan perut Anda, memungkinkan pelepasan gula dari karbohidrat secara bertahap.
6. Meningkatkan Fungsi Otak
Biji bunga matahari mengandung vitamin B6 yang dapat meningkatkan suasana hati, konsentrasi, dan memori seseorang. Ini melepaskan serotonin dan norepinefrin dalam tubuh kita.
Biji bunga matahari juga membantu meringankan gejala yang terkait dengan sindrom pramenstruasi (PMS).
7. Baik untuk Kulit
Mengkonsumsi biji bunga matahari membuat kulit kita bersinar. Aktivitas antibakteri dan antijamur dari biji ini juga mencegah infeksi, sehingga menjaga kulit kita tetap bersih.
Asam oleat dan linoleat, hadir dalam biji bunga matahari membantu dalam pembentukan kolagen dan elastin, mempercepat penyembuhan luka. Keduanya juga mencegah pembentukan bekas luka.
