10 Jenis Jamur yang Bisa Dimakan dan Bergizi Tinggi

3. Jamur Tiram

Diperkaya akan kandungan fosfor, kalsium, dan protein, jamur tiram merupakan bahan makanan yang lezat jika diolah dengan cara ditumis atau direbus menjadi sup.

Dinamakan jamur tiram karena bagian atas jamur ini mirip sekali dengan hewan tersebut. Sekilas, jamur tiram berwarna putih agak kusam serta bentuknya cukup lebar.

4. Jamur Kuping

Jamur kuping dipercaya memiliki khasiat untuk mengurangi tekanan tinggi. Dari segi fisik, jamur kuping punya bentuk melebar dan sedikit keriting. Uniknya, jamur ini tidak mempunyai tudung seperti organisme dalam kingdom fungi pada umumnya.

Selain berkhasiat, jamur kuping terutama yang berwarna hitam kaya akan sejumlah nutrisi penting bagi tubuh. Di dalamnya tersimpan vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B12, vitamin B9 atau asam folat, vitamin C, serta kandungan mineral.

5. Jamur Enoki

Enoki merupakan salah satu jenis jamur yang bisa dimakan serta punya kandungan gizi melimpah. Memiliki ciri unik yang mana ukurannya kecil dengan topi putih mengkilap yang menempel pada batang tipisnya.

Jamur enoki biasanya dimanfaatkan sebagai bahan campuran untuk hidangan tumis dan sup. Jamur ini juga menyediakan kandungan mineral penting bagi tubuh seperti zat besi, fosfor, natrium, magnesium, kalsium, dan lainnya.

6. Jamur Merang

Jamur merang menjadi salah satu bahan pangan yang cukup digemari di Indonesia. Jamur tersebut bisa ditemukan dengan mudah pada tumpukan jerami di areal sawah bekas panen.

Jamur merang memiliki tekstur kenyal sehingga cocok dimasak menjadi sajian berkuah. Selain sedap untuk dimakan, salah satu jenis jamur yang bisa dimakan ini memiliki beragam nutrisi seperti protein, karbohidrat, serat, lemak, zat besi, ash, fosfor, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, asam folat, kalium, dan tembaga.

7. Jamur Shiitake

Jamur shiitake berasal dari Asia Timur, dengan 83 % di antaranya tumbuh dengan baik di Jepang. Bukan saja nikmat saat dimasak, jamur tersebut menawarkan banyak vitamin, mineral, dan senyawa yang meningkatkan kesehatan.

Beberapa orang menganggap, jamur shiitake dapat melindungi dari kanker,  peradangan dan mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Jika diolah dengan benar, jamur ini memiliki rasa umami yang lebih kuat dengan tekstur kenyal bila disantap.

8. Jamur King Oyster

Hadir dengan kandungan antioksidan yang tinggi, jamur king oyster dapat menjadi pilihan alternatif untuk sajian makanan sehat di rumah. Sekilas bentuknya cukup mirip dengan jamur tiram, namun jamur ini berasal dari jenis yang berbeda. 

9. Jamur Morel

Morel merupakan jamur termahal di dunia dan paling sulit didapatkan. Pasalnya jamur ini hanya tumbuh di daerah beriklim temperate.

Jamur ini umumnya ditemukan di dataran tinggi hutan-hutan di negara China, Amerika Utara, India, Turki dan Pakistan. Akan tetapi, ada satu jenis morel yang tumbuh di Indonesia. Tepatnya di kawasan hutan Rinjani. Jamur tersebut berasal dari spesies Morchella crassipes..

10. Jamur Truffle

Truffle adalah satu dari sekian banyak jenis jamur yang bisa dimakan dengan kandungan nutrisi tinggi. Di dalamnya terdapat protein, serat, dan asam lemak jenuh dan tidak jenuh, vitamin C, fosfor dan sebagainya. Selain nikmat disantap, jamur truffle akan sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Demikian pembahasan seputar jenis jamur yang bisa dimakan dan bergizi tinggi.