Rekomendasi Sayuran untuk Penderita Diabetes yang Aman Dikonsumsi
Brokoli juga mengandung nutrisi lain seperti sulforaphane yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, kadar gula darah serta menurunkan risiko penyakit kronis. Ada kandungan fitonutrien, vitamin C, Vitamin A, dan lainnya sebagai antioksidan untuk melawan kanker.
3. Jagung
Sayuran untuk penderita diabetes selanjutnya adalah jagung. Hal ini dikarenakan sayuran ini memiliki nilai glikemik yang rendah sehingga bisa dijadikan pengganti nasi.
Dilansir dari laman Harvard Medical School, 100 gram jagung mengandung nilai Indeks glikemik sebesar 46 dan nilai beban glikemik sebesar Dengan rendahnya beban glikemik ini, tentunya jagung merupakan sayuran yang tepat untuk penderita.
Berdasarkan sebuah studi pada jurnal Food Science and Human Wellness, rutin memakan jagung juga membantu mengendalikan gula darah lebih baik, Hal ini dikarenakan jagung mengandung serat dan pati (jenis karbohidrat kompleks) yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna oleh tubuh. Lamanya proses ini yang membuat kadar gula darah lebih terkontrol.
Tidak hanya, proses ini juga membuat perut kenyang lebih lama sehingga membuat penderita diabetes tidak memiliki keinginan untuk ngemil lagi.
4. Wortel
Wortel juga merupakan sayuran yang perlu dikonsumsi bagi penderita diabetes. Alasannya adalah wortel mengandung serta yang dapat membuat penderita diabetes merasa kenyang lebih lama. Dengan demikian, mereka tidak akan makan berlebihan sehingga kadar gula darahnya bisa terjaga.
Tidak hanya serat, wortel juga mengandung nutrisi lain seperti karotenoid, yakni antioksidan yang dapat membantu melindungi retina dari kerusakan. Selain itu, kandungan ini juga dapat mencegah terjadinya retinopati diabetik yang umum terjadi pada para penderita komplikasi diabetes.
5. Jamur Kancing
Para penderita diabetes tentunya perlu menosumi obatan-obatan seperti metformin. Namun menurut sebuah penelitian, obat ini justru dapat menyebabkan kekurangan vitamin B d dalam tubuh.
Sebagai solusinya, penderita diabetes bisa mengkonsumsi jamur, terutama jamur kancing. Hal ini dikarenakan jamur kancing mengandung vitamin B3 dan kaya antioksidan. Jamur kancing juga mengandung zat polisakarida yang dapat menurunkan kadar gula darah.
Selain nutrisi di atas, jamur kancing juga mengandung tembaga yang dapat memperlancar sirkulasi sel darah merah. Sayuran ini merupakan alternatif yang tepat bagi penderita diabetes yang ingin mencoba jenis sayuran lain yang rasanya lezat namun tidak membahayakan gula darah mereka.
Demikian informasi lima rekomendasi sayuran untuk penderita diabetes. Dengan mengkonsumsi sayuran di atas, penderita diabetes dapat menjaga kadar gula darah sehingga memperlancar proses.
