Cara Menjernihkan Minyak Goreng Bekas Agar Bisa Digunakan Kembali
Cara menjernihkan minyak goreng perlu diketahui. Pasalnya beberapa waktu terakhir, ketersediaan minyak goreng di pasaran jumlahnya terbatas. Kelangkaan minyak goreng membuat banyak orang akhirnya menggunakan kembali minyak goreng yang sudah digunakan.
Minyak jelantah biasanya memiliki warna yang lebih gelap dan mempunyai aroma tidak sedap. Maka dari itu, perlu dijernihkan terlebih dahulu agar digunakan kembali. Berikut ini beberapa cara membersihkan minyak goreng bekas yang bisa Anda coba.
Cara Menjernihkan Minyak Goreng Bekas
1. Mengendapkan semalaman
Mendiamkan minyak goreng bekas selama semalaman bisa mengendapkan kotoran yang ada di minyak bekas tersebut. Biasanya cara ini dipilih untuk menjernihkan minyak bekas menggoreng bahan berbahan tepung.
Setelah sisa tepung mengendap, pindahkan minyak bekas ke wadah lain dan minyak jelantah bisa digunakan kembali untuk memasak.
2. Menggunakan kentang
Cara menjernihkan minyak goreng juga bisa menggunakan kentang. Anda bisa kupas kentang, potong-potong, dan besihkan kentang tersebut. Kemudian, goreng kentang sampai semua kotoran pada minyak menempel di kentang tersebut.
Angkat kentang setelah semua kotoran pada minyak terangkat. Perlu diketahui bahwa kentang yang digunakan untuk membersihkan minyak jangan dikonsumsi. Sebab kentang tersebut sudah terdapat banyak kotoran yang tidak baik untuk kesehatan.
3. Memanfaatkan serai
Serai juga bisa digunakan untuk menghilangkan aroma tidak sedap yang ada diminyak jelantah. Caranya cukup mudah, Anda bisa memanaskan terlebih dahulu minyak bekas tersebut. Kemudian memasukkan serai yang sudah digeprek dalam minyak jelantah.
Diamkan serai dalam minyak selama dua jam. Setelah itu, keluarkan serai dan aroma minyak goreng akan hilang. Sehingga minyak bekas bisa digunakan kembali untuk memasak.
4. Menyaring minyak menggunakan kulit pisang
Manfaat buah pisang untuk kesehatan memang sudah tidak perlu diragukan lagi. Namun siapa sangka jika kulit pisang juga bisa dimanfaatkan. Kulit pisang ternyata bisa digunakan untuk menjernihkan minyak bekas.
Caranya, potog kulit pisang dan bersihkan kulit pisang hingga halus dan lembut. Setelah itu, letakkan kulit pisang di atas saringan dan letakkan wadah di bawhanya. Tuang minyak bekas ke atas saringan dan biarkan minyak masuk ke wadah tersebut. Secara otomatis, kulit pisang akan memisahkan kotoran pada minyak bekas. Sehingga minyak goreng kembali jernih.
5. Memanfaatkan nasi putih
Selain kaya karbohidrat, nasi putih juga bisa dimanfaatkan untuk menjernihkan minyak goreng bekas. Caranya cukup mudah, Anda hanya perlu menyiapkan segenggam nasi yang sudah dikepalkan sampai padat.
Kemudian masukkan nasi genggam tersebut dalam minyak goreng. Bolak balik dan tekan nasi hingga seluruh kotoran pada minyak menempel ke nasi. Angkat kepalan nasi dan buang nasi yang telah berisi kotoran. Setelah itu, minyak goreng akan jernih kembali dan bisa digunakan untuk memasak.
6. Menggunakan arang halus
Cara menjernihkan minyak goreng juga bisa dengan menggunakan arang yang sudah dihaluskan. Secara alami, arang memiliki sifat yang dapat menyerap kotoran dan residu. Cara menjernihkan minyak jelantah menggunakan arang cukup mudah.
Anda bisa langsung menghaluskan arang, kemudian siapkan minyak goreng bekas dalam wadah. Lalu, masukkan dua genggam serbuk arang ke dalam minyak goreng. Aduk sampai merata dan tunggu sebentar. Jika sudah bersih, saring minyak agar arang terpisah.
Cara Menghemat Minyak Goreng
Ketersediaan minyak goreng yang sedikit membuat kita harus menghemat penggunaan minyak goreng dalam kehidupan sehari-hari. Ada beberapa cara menghemat minyak goreng yang bisa diterapkan. Berikut penjelasannya.
1. Menggunakan minyak goreng secara berulang
Setelah memasak, jangan langsung membuang minyak goreng yang telah dipakai untuk memasak. Sebab minyak goreng tersebut masih bisa digunakan lagi. Namun perlu diingat bahwa minyak goreng jelantah biasanya memiliki perubahan warna dan aroma, maka dari itu kita perlu menjernihkan minyak jelantah sebelum digunakan kembali.
2. Menggunakan wajan yang datar
Memasak menggunakan wajan cekung ternyata bisa membuat penggunaan minyak goreng semakin banyak. Salah satu cara menghemat minyak goreng yaitu dengan menggunakan wajan yang datar. Selain itu, pastikan untuk menggunakan wajan anti lengket, sehingga penggunaan minyak bisa lebih efektif dan efisien.
3. Memperhatikan suhu minyak saat memasak
Suhu minyak goreng saat memasak ternyata bisa mempengaruhi jumlah minyak yang terserap dalam makanan. Suhu minyak goreng umumnya sekitar 160-1900C. Jika suhu tidak sesuai, maka minyak akan terserap lebih banyak ke makanan. Selain itu, suhu yang tidak sesuai juga membuat tekstur makanan menjadi lebih lembek dan tidak enak.
4. Menggunakan cooking spray
Cara menghemat minyak goreng selanjutnya yaitu dengan memasak menggunakan cooking spray. Perlu diketahui bahwa cooking spray merupakan bentuk dari minyak yang tidak diletakan dalam wajan untuk dipanasnaya. Biasanya minyak dimasukkan dalam kaleng semprot.
Selain minyak, dalam cooking spray juga ada beberapa bahan lain. cairan yang keluar dari cooking spray berguna untuk mencegah makanan lengket di wajan. Dengan demikian, penggunaan minyak menjadi lebih hemat.
Apa Penyebab Minyak Goreng Cepat Habis?
Salah satu alasan kita perlu menghemat penggunaan minyak goreng di rumah yaitu karena ketersediaan minyak goreng di pasaran sedang langka. Di beberapa tempat, minyak goreng diserbu pembeli yang membuat stoknya menjadi langka.
Lantas, apakah penyebab minyak goreng cepat habis? Dalam sebuah wawancara kepada tim katadata.co.id, Corporate Communication GM PT. Sumber Alfaria Trijaya Tbk (Alfamart) Nur Rachman, menyebutkan bahwa konsumen banyak menyerbu toko mereka untuk membeli minyak goreng karena panic buying.
Pasalnya pada saat itu, pemerintah melalui ketentuan Kementerian Perdagangan menetapkan harga minyak goreng Rp14 ribu per liter. Jauh lebih mudah dibandingkan harga di pasaran. Subsidi harga tersebut disambut gembira seluruh masyarakat dan membuat banyak orang berbondong-bondong membeli minyak goreng di toko dan retail terdekat.
Untuk menjaga pasokan minyak goreng, Alfamart menetapkan pembatasan penjualan. Konsumen hanya diperbolehkan membeli minyak goreng kemasan satu liter maksimal dua unit per orang. Sedangkan untuk minyak goreng kemasan dua liter hanya boleh dibeli maksimal satu unit per orang.
Pembatasan pembelian minyak goreng tidak hanya terjadi di Alfamart saja, di beberapa tempat lainnya juga memberikan kebijakan serupa. Pembatasan tersebut jugalah yang menjadi penyebab minyak goreng cepat habis.
