Mencermati Berbagai Kandungan Gizi Kentang yang Baik untuk Kesehatan
Kentang merupakan makanan yang nikmat ketika diolah menjadi apapun, baik itu kentang goreng, bakar, maupun dimasukkan dalam sop. Kentang memiliki gizi yang banyak dan baik untuk tubuh. Berkenaan dengan itu, tentu menarik membahas kandungan gizi kentang selengkapnya.
Kentang dapat bermanfaat untuk mengurangi berat badan, melancarkan sistem pencernaan, menjadi sumber energi, dan lain sebagainya. Manfaat tersebut muncul karena kentang memiliki kandungan vitamin dan lain sebagainya.
Mengonsumsi kentang secara rutin tentu sangat baik untuk kesehatan. Untuk memahami lebih lanjut terkait manfaat kentang, berikut ini ulasan mengenai kandungan gizi kentang.
Kandungan Gizi Kentang
Setiap satu buah kentang yang berukuran sedang atau sekitar 100 gram, memiliki sekitar 88 kalori dan nutrisi yang beragam. Nutrisi tersebut yakni 20 gram karbohidrat, 13 milligram vitamin c, 1,9 gram protein, 1,8 gram serat pangan, 0,3 milligram zinc, dan 380 miligram kalium.
Selain itu, kandungan gizi kentang lainnya yakni folat, vitamin K dan B, fosfor, magnesium, zat besi, selenium, dan kalsium. Kandungan gizi kentang ini terdapat banyak pada bagian kulitnya.
Untuk memahami masing-masing kandungan gizi kentang tersebut, berikut pembahasan lebih rinci terkait kandungan gizi kentang.
1. Karbohidrat
Kandungan gizi kentang yang cukup terkenal adalah karbohidrat. Bahkan sekitar 66 hingga 90% kentang berisi karbohidrat.
Kebutuhan tubuh akan karbohidrat adalah karena karbohidrat merupakan sumber tenaga utama bagi tubuh. Bahkan tubuh memerlukan 45 hingga 65 persen dari total kalori per hari yang bersumber dari karbohidrat.
Berkaitan dengan itu, jika tubuh memerlukan 2000 kalori per hari maka 900 hingga 1300 kalori disarankan dari karbohidrat. Kebutuhan karbohidrat dalam tubuh pun dapat diperoleh dari kentang.
2. Vitamin B6
Vitamin B6 yang ada pada kentang sangat bermanfaat bagi tubuh. Pasalnya, kandungan vitamin B6 mampu membentuk sel darah merah, kesehatan saraf, membantu produksi antibodi atau zat kekebalan tubuh sehingga tidak mudah sakit, dan menunjang pencernaan protein dalam tubuh.
3. Serat
Kandungan gizi kentang berikutnya adalah adanya serat di bagian kulitnya. Serat di kentang menjadi sumber makanan bagi bakteri baik di usus besar. Mengonsumsi kentang sebagai bentuk pemenuhan serat dapat memelihara dan melancarkan saluran pencernaan. Selain itu, serat dari kentang juga mampu membuat pengonsumsi lebih kenyang dan mengontrol gula darah.
Dengan beragam nutrisi tersebut, kentang pun dapat dijadikan makanan yang baik untuk diet. Agar mampu memperoleh manfaatnya dengan maksimal, sebaiknya tiriskan dulu kentang yang baru dimasak karena kentang yang sudah dingin mengandung kadar serat lebih tinggi daripada yang dimakan saat panas.
