11 Makanan Khas Garut Ini Terkenal Akan Kelezatannya
5. Angleng dan Wajit
Angleng dan wajit serupa dengan dodol Garut yang diproduksi dari beras ketan dan gula merah. Bedanya, dodol diolah sehingga mengalami proses karamelisasi, sedangkan wajit tidak. Makanan khas Garut ini diproduksi oleh masyarakat di kabupaten Garut khususnya di Kecamatan Cihurip.
6. Dorokdok
Dorokdok merupakan kerupuk kulit khas Garut. Terkadang, kerupuk ini ditambahkan dalam masakan untuk menambah cita rasa. Rasanya gurih dan ringan sehingga pas untuk kudapan. Dorokdok terbuat dari kulit sapi dan banyak diproduksi di Kecamatan Tarogong.
7. Nasi Liwet Domba Garut
Nasi liwet dibuat dari bumbu dan rempah, seperti cabai, bawang putih, minyak kelapa, daun salam, garam, serai, dan lengkuas. Di Garut, nasi liwet biasa disajikan dengan olahan domba Garut, seperti sate domba, gepuk domba, dan bistik domba.
8. Pindang Ikan
Pindang ikan khas Garut serupa dengan olahan pindang di daerah lainnya. Perbedaannya terletak pada cara pengolahannya sehingga pindang ikan Garut memiliki cita rasa yang khas. Makanan khas Garut ini dapat diperoleh di berbagai tempat, terutama daerah Cikajang, Cisurupan, dan Cihideung.
9. Sambal Cibiuk
Sambal cibiuk merupakan sambal khas kota Garut, persisnya di Kecamatan Cibiuk. Sambal cibiuk terbuat dari bawang putih, kencur, terasi goreng, cabai rawit hijau, tomat hijau, garam, gula merah, air jeruk nipis, dan kemangi yang dicampur seluruhnya dan diulek kasar. Makanan khas Garut ini biasa disajikan dengan lalapan berupa selada, mentimun, dan terung.
10. Ceprus
Ceprus adalah makanan khas Garut yang terbuat dari singkong bakar yang panas lalu dicelupkan dalam gula merah yang telah dipanaskan atau disebut kinca. Makanan ini bisa diperoleh di Garut bagian selatan.
11. Opak
Opak terbuat dari tepung beras atau ketan yang diolah dengan bumbu garam, gula, kelapa parut dan penyedap. Makanan ringan ini memiliki rasa gurih dengan tekstur renyah dan cocok dijadikan oleh-oleh. Opak yang cukup terkenal di Garut dijual dengan merk “Bungbulang”.
