Menteri Enggar: Harga Ayam Tinggi Jelang Lebaran Bukan karena Ditimbun
Ketua Umum Perhimpunan Insan Perunggasan Rakyat (Pinsar) Indonesia Singgih Januratmoko memperkirakan harga ayam akan mulai normal pasca-Lebaran. Sebab, permintaan masyarakat akan kembali normal, dibandingkan permintaan ketika Ramadan dan Lebaran meningkat sekitar 20%. Hal itu juga akan didukung oleh upaya peternak yang terus menggelontorkan pasokan untuk menekan harga.
(Baca: Pelemahan Rupiah Kerek Harga Ayam dan Telur)
Guru Besar Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor (IPB) Dwi Andreas Santosa sebelumnya menuturkan, harga daging ayam tahun ini merupakan yang tertinggi daripada tahun-tahun sebelumnya. Ini terjadi karena pola produksi ayam secara tahunan.
Dalam kajiannya, harga ayam akan rendah Maret dan April karena produksinya tinggi. Namun, harga akan kembali meningkat karena komponen impor dalam produksi ayam pada bulan Mei hingga Juli. “Setelah itu, harga ayam akan turun sedikit,” ujar Dwi.
Fluktuasi harga ayam ini antara lain disebabkan adanya kontribusi pakan impor serta stok ayam indukan yang dipasok dari luar negeri. Terlebih dengan kondisi pelemahan nilai tukar Rupiah terhadap dolar Amerika Serikat saat ini.
Ada dua upaya yang harus dilakukan pemerintah agar harga daging ayam tetap stabil pada semester kedua 2018 dan akhir tahun, yang mana konsumsi ayam diperkirakan meningkat.
Pertama, upaya stabilisasi harga dengan meningkatkan pasokan daging ayam ke masyarakat. Kementerian Perdagangan juga harus mengawasi distribusi pasokan dari peternak kepada pedagang yang akan dijual ke konsumen.
Kedua, nilai tukar rupiah harus segera diperbaiki. “Komponen impor dalam produksi ayam dan telur sangat mempengaruhi harga sehingga pasar dunia juga harus diperhatikan,” ujar Dwi.
