10 Resep Nasi Goreng Lokal dan Internasional

Hidangan ini adalah comfort food Korea klasik yang dibuat menggunakan sisa nasi dan Kimchi yang terlalu matang. Untuk menambah nutrisi, nasi goreng kimchi menggunakan sayuran dan potongan daging.

Nasi goreng kimchi memiliki rasa sedikit manis, asam, dan dominan bau bawang putih. Teksturnya menjadi enak, renyah, dan segar karena kubis dari kimchi.

Bahan-bahan:

• 1 sdm minyak canola
• 3 bawang putih hijau, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 cangkir kimchi, potong dadu
• 2 cangkir nasi ketan
• 2 sdm gochujang
• 2 sdm mentega
• 1 sdt minyak wijen
• Irisan bawang hijau
• 1 butir telur mata sapi

Cara membuat:

1. Dalam wajan atau wajan ukuran sedang, panaskan 1 sdm minyak di atas api sedang-tinggi.
2. Tambahkan sayuran dan bawang putih dan masak selama 2-3 menit atau sampai melunak, sambil diaduk.
3. Tambahkan kimchi dan masak selama 2-3 menit lagi, sering diaduk.
4. Tambahkan nasi dan aduk.
5. Masukkan jus kimchi, kecap dan minyak wijen dan masak selama 1 menit.
6. Sajikan di piring lalu kembali ke wajan.
7. Tambahkan 1 sdt minyak dan biarkan panas selama sekitar 30 detik.
8. Pecahkan telur ke dalam wajan dan goreng sampai matang selama 1-2 menit lagi.
9. Letakkan telur di atas nasi goreng.
10. Hidangkan dan makan langsung atau simpan dalam lemari es hingga 4 hari.

6. Resep Nasi Goreng Bangladesh (Bhuna Khichuri)

Bhuna Khichuri adalah hidangan yang sangat populer di Bangladesh, Benggala Barat dan beberapa bagian lain di timur laut India. Makanan ini adalah hidangan nasi dasar yang dipersembahkan sebagai bhog atau prasad (persembahan) kepada Dewi Durga.

Bunga Khichuri terdiri dari nasi, lentil kuning, dan terkadang ditambahkan potongan daging yang dimasak bersama dalam bumbu.

Bahan-bahan:

• 1/2 cangkir kacang mongo, tanpa kulit
• 400 gram beras aromatik
• 1 cangkir bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm jahe, parut
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 4 lembar daun salam
• 4 batang kayu manis 1 inci
• 4 1/2 c air panas
• 4 cabai hijau (opsional)

Cara membuat:

• Panggang kacang mongo dalam wajan tebal selama beberapa menit. Biarkan dingin.
• Cuci beras dan mongo bersama-sama dan diamkan di saringan.
• Di wajan lain, panaskan minyak dan tumis setengah bawang bombay sampai berwarna cokelat keemasan dan garing.
• Angkat dari minyak dan tiriskan di atas handuk kertas.
• Tambahkan sisa bawang dan semua bumbu kecuali cabai hijau ke dalam wajan.
• Tumis selama 2-3 menit lalu tambahkan nasi dan mongo, goreng selama sekitar 5 menit lagi. Tambahkan air. Saat campuran mendidih, kecilkan api dan masak sampai biji-bijian matang. Tambahkan cabai hijau dan setengah bawang goreng. Aduk dengan hati-hati.
• Tutup selama setidaknya setengah jam sebelum disajikan.
• Sajikan dengan sayuran, kari daging sapi atau ayam, salad, dan acar.

7. Resep Nasi Goreng Malaysia

Resep nasi goreng Malaysia serupa dengan nasi goreng Indonesia. Perbedaanya, nasi goreng Malaysia menggunakan daun kari sehingga memiliki rasa yang kuat, menjadikannya tambahan yang bagus untuk hidangan nasi karena mengandung rasa aromatik.

Bahan-bahan:

• 5 sdm minyak
• 5 cabai merah
• 2 bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih
• Sedikit daun kari
• Garam secukupnya
• 1/2 kg nasi matang

Cara membuat:

1. Panaskan minyak lalu tumis cabai, bawang merah, bawang putih, tapi jangan sampai kecoklatan.
2. Angkat dan haluskan bumbu secara kasar.
3. Dalam minyak yang sama, tambahkan daun kari, garam, dan nasi.
4. Aduk rata dan masak sebentar lagi.
5. Sajikan panas.

8. Resep Nasi Goreng Myanmar

Nasi goreng Myanmar biasanya menggunakan paw hsan hmwe, yaitu nasi bulir pendek wangi. Versi lain yang populer terdiri dari nasi, kacang polong rebus, bawang bombay, bawang putih, dan kecap hitam.

Bumbu pelengkap bisa berupa ngapi kyaw (pasta ikan goreng dengan irisan parutan) dan irisan mentimun segar yang dicampur dengan bawang bombay cincang, cabai hijau, dan cuka. Hidangan ini umumnya disantap saat sarapan di Myanmar dan dilengkapi telur goreng.

Bahan-bahan:

• 4 cangkir nasi matang
• 3 buah bawang putih, geprek
• 2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 cangkir potongan hati sapi yang dimasak
• 1/2 cangkir irisan ayam tanpa tulang dimasak
• 1 cangkir irisan kubis
• 2 butir telur, dimasak gaya omelet
• Kecap
• Garam dan merica

Cara membuat:

1. Bumbui nasi yang dimasak dengan kecap asin dan dinginkan selama 1 jam.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak jagung.
3. Masukkan hati sapi, lalu ayam dan taburi dengan kecap asin, garam, dan merica.
4. Tambahkan kubis, lalu nasi. Aduk dan masak dengan api besar.
5. Hiasi dengan potongan telur dadar.
6. Sajikan dengan irisan mentimun, bawang bombay cincang, tomat cincang, dan ketumbar.

9. Resep Nasi Goreng Nepal Anarsa (Roti Nasi Goreng)

Anarsa adalah sejenis kue beras. Biasanya dibuat saat festival Deepawali. Hidangan juga ditawarkan sebagai prasad (persembahan) kepada Tuhan.

Bahan-bahan:

• 3 cangkir tepung beras
• 1 cangkir gula pasir
• 1/4 cangkir air
• 1/4 cangkir yoghurt
• 1 sdm biji wijen
• 1/2 cangkir minyak

Cara membuat:

1. Rendam tepung beras semalaman, lalu kukus di kain muslin.
2. Tambahkan gula dan sedikit air untuk melarutkan gula.
3. Tutup dengan kain basah selama 1-2 jam.
4. Bentuk adonan seukuran bola pingpong dengan tekan dan ratakan bola.
5. Lebih banyak air atau yoghurt dapat ditambahkan saat membentuk bola.
6. Sebarkan beberapa biji wijen di satu sisi setiap bola.
7. Pipihkan menjadi roti dan masukkan minyak panas untuk menggoreng.
8. Sisi dengan biji wijen harus tetap di atas.
9. Sajikan saat masih hangat.

10. Resep Nasi Goreng Thailand

Nasi goreng Thailand (myfoodstory.com)

Nasi goreng Thailand memiliki keunikan karena dilengkapi dengan nanas segar dan udang ditambah sentuhan manis untuk sensasi rasa di setiap gigitan. Hidangan khas Thailand ini sering disajikan di piring cantik atau di dalam nanas. 

• 1/2 cangkir minyak
• 1/4 cangkir roti
• 1 1/2 sdm udang kering
• 1/4 cangkir daging babi, potong dadu.
• 1 sdm bawang bombay, potong dadu
• 1/2 sdt saus Maggi
• 400 gram nasi matang
• 1/4 cangkir nanas potong dadu
• 1 paprika merah
• 1 sdt daun ketumbar cincang

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis roti dan udang kering hingga kuning keemasan.
2. Angkat dari panci dan tiriskan di atas tisu.
3. Dalam sisa minyak, tumis daging babi dan bawang bombay.
4. Tumis sebentar, tambahkan saus Maggi, aduk kembali.
5. Tambahkan nasi dan nanas yang dimasak, aduk sepanjang waktu.
6. Hiasi dengan udang kering dan roti goreng dan taburi dengan daun ketumbar cincang.
7. Sajikan saat panas.

Itulah ragam resep nasi goreng lokal dan internasional yang bisa Anda coba. Resep mana yang paling menarik perhatian Anda?