5 Resep Menu Bakar-bakar di Malam Tahun Baru Dijamin Menggugah Selera

Hanya menyiapkan bakso daging sapi, ayam dan ikan yang sudah jadi, bisa memakai tusuk 3-4 butir ke dalam tusuk sate. Berikut cara mengolah bakso sebagai menu bakar-bakar di malam tahun baru.

Bahan :

1. 500 gram bakso
2. Tusuk sate secukupnya
3. 3 siung bawang putih parut
4. 2 sdm madu
5. 3 sdm saus sambal
6. 4 sdm saus tomat
7. 2 sdm kecap manis
8. cabai bubuk sesuai selera
9. lada bubuk sesuai selera

Cara membuat :

1. Aduk rata semua bahan perendam, masukkan bakso, diamkan 10-15 menit.
2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir atau sesuai selera, sisihkan.
3. Panaskan wajan anti lengket atau grill pan, olesi mentega, panggang bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam sampai berkaramel, angkat, sajikan.

4. Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ilustrasi Ayam Bakar Sebagai Menu Bakar-bakar di Malam Tahun Baru (Katadata)

Daging ayam sudah menjadi salah satu menu wajib jika ada pesta barbeque karena menjadi favorit banyak orang. Anda bisa memanggang daging ayam secara langsung di atas alat pemanggang.

Cara membuat ayam bakar sangatlah gampang, berikut caranya

Bahan :

1. 1 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan
2. 2 sdm air asam jawa
3. 2 sdm gula merah serut
4. 2 lembar daun jeruk dan salam
5. 1 batang serai geprek
6. 500 ml santan cair
7. 1 sdm garam
8. 5 cabai merah besar buang bijinya
9. 5 cabai rawit (opsional)
10. 4 siung bawang putih
11. 7 butir bawang merah
12. 3 butir kemiri
13. 1 sdt ketumbar
14. 3 cm jahe
15. 3 cm lengkuas muda
16. merica sesuai selera

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu dengan blender (beri sedikit minyak) lalu tumis bersama daun jeruk, salam dan serai hingga harum
2. Masukkan santan, beri garam, gula merah, air asam jawa, aduk rata, masukkan ayam.
3. Kemudian ungkep ayam sampai santan menyusut
4. Lalu bakar ayam pada teflon, bolak balik, angkat dan hidangkan.

5. Ikan Bakar Teflon

Untuk perayaan malam tahun baru, mengonsumsi ikan bakar menjadi salah satu menu yang rekomendasi. Ikan merupakan sumber protein hewani yang hampir disukai oleh sebagian besar orang.

Selain mengandung banyak protein, ikan juga mengandung banyak sekali nutrisi di dalamnya, sehingga mengonsumsi ikan bakar tidak hanya mendapatkan rasa lezatnya saja.

Namun juga berdampak bagus bagi kesehatan. Untuk menu ikan bakar, lebih baik memilih ikan gurame dan ikan bawal daripada ikan kembung karena memiliki dagingnya tebal sehingga lebih puas makannya bersama keluarga dan teman.

Berikut cara membuat ikan bakar teflon:

Bahan :

1. 4 ekor ikan, jenis sesuai selera
2. 1/2 buah jeruk nipis+garam
3. 1 sdt air asam jawa
4. Garam secukupnya
5. Minyak untuk menumis
6. 4 buah cabai merah keriting
7. 6 butir bawang merah
8. 2 siung bawang putih
9. 2 cm jahe
10. 3 cm kunyit bakar
11. 1 sdt ketumbar sangrai

Cara membuat:

1. Siangi ikan kemudian cuci bersih. Kerat-kerat bagian tubuhnya agar bumbu mudah meresap.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit di kulkas. Bilas air.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, beri garam, air asam jawa, aduk rata. Matikan api.
4. Oles ikan dengan bumbu di permukaan ikan. Biarkan meresap 15 menit.
5. Panaskan teflon, oles sedikit mentega. Bakar ikan di teflon sambil dioles sisa bumbu hingga matang kecoklatan. Balik dang angkat jika sudah matang.