Mencermati Kandungan Gizi Kacang Tanah dan Manfaatnya untuk Kesehatan
Berdasarkan studi di Journal of Nutrients yang diterbitkan pada tahun 2016, antioksidan pada kacang tanah yaitu resveratrol dapat mengurangi peradangan kardiovaskuler dan mengendurkan pembuluh darah. Hal inilah yang dapat meningkatkan sirkulasi darah dan menurunkan tekanan darah.
Peningkatan konsentrasi resveratrol juga berkaitan dengan penurunan oksidasi LDl, yaitu kondisi yang dapat menyebabkan aterosklerosis (pengerasan arteri) dan penyakit arteri koroner. Kacang tanah juga mengandung nutrisi lain yaitu vitamin B3, magnesium, dan tembaga dimana kombinasi ketiganya dapat membuat jantung lebih kuat dan sehat.
3. Mengurangi Risiko Penyakit Alzheimer
Kacang tanah mengandung seperti vitamin E, vitamin B, dan niasin yang berguna untuk mencegah penyakit alzheimer, Dengan adanya kandungan ini, kacang tanah mampu memberikan kombinasi nutrisi yang unggul untuk kesehatan otak.
Dilansir dari studi populasi besar yang diterbitkan dalam Journal of Food Science Technology, kandungan niasin dalam makanan telah terbukti mengurangi tingkat pengurangan kognitif pada orang dewasa diatas usia 65,4. Tidak hanya itu, dengan mengkonsumsi makanan tinggi vitamin E seperti kacang tanah, juga dapat mengurangi penyakit alzheimer hingga 70%.
4. Mengontrol Kadar Gula Darah
Manfaat kacang tanah berikutnya yaitu dapat mengontrol kadar gula darah. Ini dikarenakan adanya kandungan lemak alami dalam kacang tang yang efektif untuk mengurangi indeks glikemiks makanan lain yang dikonsumsi pada waktu yang sama.
Dengan manfaatnya ini, kacang tanah juga bisa dijadikan pilihan camilan bagi penderita diabetes. Pasanya, kacang tanah memiliki kadar indeks glikemik yang rendah sehingga tidak menyebabkan kenaikan gula darah dengan cepat.
Kacang tanah juga mengandung serat yang berguna untuk memperlambat pergerakan makanan di dalam saluran pencernaan. Ada juga kandungan protein yang berguna untuk mengambil lebih banyak energi agar bisa terurai.
Kedua kandungan inilah yang bisa membuat tubuh melepaskan energi dan glukosa dengan stabil.
5. Mencegah Penyakit Batu Empedu
Manfaat kacang tanah yang tidak kalah penting adalah dapat mencegah penyakit batu empedu. Penyakit ini biasanya terjadi karena adanya sisa empedu dan kolesterol yang mengendap sehingga membentuk kristal empedu.
Seiring berjalanya waktu, penyakit ini dapat menyumbat saluran empedu sehingga menyebabkan nyeri dan peradangan. Oleh karena itu, mengonsumsi kacang tanah bisa menjadi salah satu solusi. Pasalnya, kacang tanah dapat menurunkan kolesterol darah sehingga penyakit batu empedu bisa dicegah.
Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, alangkah baiknya jika kacang tanah dikombinasikan dengan pola makan kaya serat serta pembatasan asupan makan tinggi lemak jahat.
