Kenali 8 Manfaat Ketumbar untuk Kesehatan dan Kecantikan
Ketumbar biasanya digunakan untuk campuran bumbu masakan. Namun, siapa sangka, ketumbar juga memiliki khasiat lain bagi manusia. Manfaat ketumbar juga baik untuk kesehatan dan kecantikan kulit.
Ketumbar berasal dari tanaman Coriandrum sativum yang biasa digunakan dalam masakan. Semua bagian tanaman ketumbar dapat dimakan, tetapi daun segar dan biji kering adalah bagian yang paling sering digunakan dalam bumbu masakan. Di Amerika Serikat, biji Coriandrum sativum disebut ketumbar, sedangkan daunnya disebut cilantro. Tanaman ini juga dikenal sebagai peterseli Cina.
Banyak orang menggunakan ketumbar dalam hidangan seperti sup dan salsa, serta makanan India, Timur Tengah, dan Asia seperti kari dan masala. Daun ketumbar sering digunakan utuh, sedangkan bijinya biasanya dikeringkan atau digiling.
Daun ketumbar adalah sumber Vitamin A dan Vitamin C yang sangat baik. Setiap porsi daun ketumbar sarat dengan nutrisi seperti serat makanan, zat besi, mangan, kalsium, vitamin K, fosfor, dan sebagainya.
Terlebih lagi, ketumbar mengandung sejumlah besar asam linoleat yang memberikan banyak manfaat kesehatan. Setiap 100 gram daun ketumbar mengandung:
- 31 kkal
- 2 gram karbohidrat
- 4 gram protein
- 0,7 gram lemak
- 146 mg kalsium
- 5,3 mg zat besi
- 4,7 gram serat
- 24 mg Vitamin C
- 635 mg Vitamin A
Tak hanya lezat sebagai bumbu masakan, ada banyak manfaat ketumbar untuk kesehatan serta kecantikan yang dapat kita ambil sebagai berikut.
1. Membantu menurunkan gula darah
Gula darah tinggi merupakan faktor risiko diabetes tipe 2. Biji ketumbar, ekstrak, dan minyaknya dapat membantu menurunkan gula darah dengan sangat efektif. Studi dalam jurnal Food Chemistry menunjukkan bahwa biji ketumbar mengurangi gula darah dengan mempromosikan aktivitas enzim yang membantu menghilangkan gula dari darah.
2. Menjaga kesehatan pencernaan dan kesehatan usus
Minyak yang diekstraksi dari biji ketumbar dapat mempercepat dan meningkatkan pencernaan yang sehat. Satu studi dalam jurnal Digestive Diseases and Sciences menemukan bahwa obat herbal yang mengandung ketumbar dan diminum tiga kali sehari dapat mengurangi sakit perut, kembung, dan ketidaknyamanan perut secara signifikan.
3. Melawan infeksi
Ketumbar mengandung senyawa antimikroba yang dapat membantu melawan infeksi tertentu dan penyakit. Menurut penelitian di Journal of Agricultural and Food Chemistry, ketumbar mengandung dodecenal, yaitu senyawa yang dapat melawan bakteri seperti Salmonella, bakteri penyebab keracunan makanan.
Selain itu, penelitian dalam jurnal Integrative Medicine Research mengungkapkan bahwa biji ketumbar adalah salah satu dari beberapa rempah-rempah India yang dapat melawan bakteri penyebab infeksi saluran kemih (ISK).
4. Merawat kulit
Menurut penelitian yang dilakukan oleh California University of Ayurveda, biji ketumbar cukup efektif dalam menyembuhkan berbagai penyakit kulit seperti eksim, kulit gatal, ruam dan peradangan karena memiliki sifat antiseptik. Ketumbar juga dikenal untuk menyembuhkan sariawan dan luka. Bijinya mengandung asam linoleat yang juga memiliki sifat penghilang rasa sakit untuk mengurangi iritasi.
5. Mencegah rambut rontok
Rambut rontok terjadi akibat folikel rambut yang lemah, ketidakseimbangan hormon, dan stres, serta pola makan yang tidak tepat. Biji ketumbar dikenal dapat mencegah rambut rontok dan memperkuat akar untuk perkembangan rambut baru dengan membentengi folikel rambut sehingga menjaga masalah rambut rontok Anda tetap terkendali. Caranya:
- Campur daun ketumbar dengan setengah cangkir air.
- Giling hingga halus menggunakan blender.
- Oleskan pada kulit kepala hingga akar rambut.
- Biarkan selama 15-20 menit kemudian keramas.
Anda dapat mengulangi kegiatan ini dua kali seminggu. Hasil dapat dilihat setelah dua minggu atau dalam beberapa kasus akan memakan waktu 4-6 minggu untuk menunjukkan efeknya.
6. Menurunkan berat badan
Ketumbar merangsang enzim dalam lambung sehingga dapat meningkatkan sistem pencernaan. Ketumbar juga merupakan sumber serat yang baik untuk menurunkan berat badan. Untuk menurunkan berat badan, gunakan air ketumbar yang mudah dibuat dengan cara berikut.
- Siapkan 1 sendok makan biji ketumbar dalam gelas.
- Tuang air kedalam gelas secukupnya
- Biarkan selama satu malam
- Keesokan harinya, saring bijinya dan minum airnya.
- Bijinya dapat dikeringkan dan digunakan untuk memasak.
7. Merawat bibir
Daun ketumbar dapat membantu Anda mendapatkan bibir merah muda alami dan indah. Ketumbar membantu mengurangi pigmentasi, tepatnya mengapa, penggunaan masker ini secara teratur akan mencerahkan bibir Anda dan membuatnya lebih merah muda.
Caranya, gilas beberapa daun ketumbar secukupnya hingga halus lalu oleskan langsung ke bibir. Biarkan selama 15-20 menit lalu bilas dengan air hangat.
8. Mengandung vitamin K
Vitamin, mineral, dan antioksidan dalam ketumbar memberikan manfaat kesehatan yang signifikan. Daun dan biji ketumbar kaya akan vitamin K yang memainkan peran penting dalam membantu pembekuan darah Anda.
Vitamin K juga membantu tulang Anda memperbaiki diri, membantu mencegah masalah seperti osteoporosis. Selain itu, bukti menunjukkan vitamin K membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
Cara menggunakan ketumbar
Berikut adalah 3 cara paling mudah untuk menggunakan ketumbar.
Jus ketumbar
Ketumbar kaya akan protein, zat besi, serat, karbohidrat, vitamin dan banyak lagi. Mengkonsumsi jus ketumbar adalah anugerah bagi kesehatan kita. Buat jus ketumbar dengan menggiling daun ketumbar yang sudah dicincang dan campur dengan air secukupnya.
Anda bisa menambahkan sedikit gula atau madu untuk membuat rasanya lebih enak dan menghilangkan rasa pahitnya. Minum jus ini 3-4 kali seminggu akan memberikan banyak manfaat kesehatan. Anda juga dapat mengoleskan jus pada kulit daerah yang terkena jerawat untuk mengobatinya.
Air ketumbar
Rendam sekitar 10-20 daun ketumbar dalam air semalaman kemudian saring dan minum air ketumbar pada keesokan paginya saat perut masih kosong. Anda juga dapat menambahkan satu sendok makan jus lemon untuk meningkatkan rasanya dan menambahkan beberapa manfaat kesehatan tambahan.
Biji ketumbar juga dapat digunakan untuk membuat air ketumbar. Caranya, tambahkan satu sendok biji ketumbar ke dalam dua gelas air mendidih. Saring bijinya kemudian minum airnya. Minum segelas air ketumbar setiap pagi juga membantu menjaga kesehatan usus Anda.
Minyak biji ketumbar
Anda dapat membeli minyak ketumbar di tempat perbelanjaan atau melalui e-commerce. Cukup oleskan 5-6 tetes minyak langsung ke kulit kepala dan pijat dengan lembut selama 10-15 menit kemudian keramas rambut Anda. Ulangi proses ini 2-3 kali seminggu. Minyak ketumbar dapat membantu dalam mengatasi masalah ketombe.
Adonan daun ketumbar
Hancurkan beberapa daun ketumbar segar untuk membuat adonan halus. Tambahkan lemon dan garam di dalamnya untuk rasa. Adonan ini dapat digunakan sebagai saus rambahan untuk camilan keripik seperti keripik tortilla atau singkong.
Dari pembahasan di atas, banyak manfaat ketumbar yang bisa kita dapatkan melalui beragam cara penggunaan sehingga mampu menjaga kesehatan dan memelihara kecantikan.
