Serba-serbi Makan Siang Gratis: Masih Tahap Uji Coba dan Ada 4 Menu

Kemenko Perekonomian
Menteri Koordinator Bidang Perekonomian, Airlangga Hartarto memantau simulasi program makan siang gratis di SMP Negeri 2 Curug, Tangerang pada Kamis (29/2).
Penulis: Zahwa Madjid
Editor: Ferrika Lukmana Sari
1/3/2024, 14.39 WIB

Pemerintah telah menggelar uji coba program makan siang gratis di Sekolah Menengah Pertama (SMP) Negeri 2 Curug, Tangerang pada Kamis (29/2). Bahkan Menteri Koordinator Bidang Perekonomian, Airlangga Hartarto turut memantau simulasi program ini.

Seperti yang diketahui, makan siang gratis merupakan program yang digagas oleh pasangan calon nomor urut 2 Prabowo Subianto-Gibran Rakabuming Raka. Keduanya gencar mengkampanyekan program makan siang gratis sebagi upaya meningkatkan kualitas gizi anak.

Ketika ditanya oleh awak wartawan, apakah uji coba ini merupakan simulasi program makan siang gratis yang diusung Prabowo, Airlangga justru menjawab bahwa program ini dinisiasi oleh pemerintah Kabupaten Kota Tangerang secara sukarela.

“Simulasi [makan siang gratis] dilakukan Pak Bupati karena kita ingin melihat bagaimana mekanisme, pembiayaan, dan kita belajar untuk membuat kebijakan publik,” ujar Airlangga di Tangerang,  Kamis (29/2). 

Airlangga menyebut sumber dana simulasi program ini dari dinas bukan Anggaran Pendapatan Belanja Negara (APBN). "Namanya juga sukarela, siapa yang mau mencoba program ini duluan," kata Airlangga yang juga menjadi Ketua Pengarah Tim Kampanye Nasional (TKN) Prabowo-Gibran.

Setelah digelar di SMP Negeri 2 Curug, pemerintah akan kembali menggelar program serupa di tempat lain. Namun Airlangga mengatakan, akan mengevaluasi terlebih dahulu program ini.

"Evaluasinya, kita lihat bahwa menunya cocok, kalori gizinya bisa masuk. Kemudian anak-anak bisa senang dan UMKM terlibat. Itu esensi dari ekosistem ini," ujarnya.

Dari semua itu, Katadata menemukan sejumlah hal menarik dalam simulasi program makan siang gratis yang digelar di Tangerang kemarin. Berikut empat temuan menarik yang dirangkum oleh Katadata:

Dilaksanakan Secara Tiba-Tiba

Ketua pengurus kantin SMPN 2, Kholidah bercerita bahwa uji coba ini dilakukan secara mendadak. Ia baru dikabarkan oleh kepala sekolah sehari sebelumnya atau Rabu (28/2) lalu, bahwa sekolah akan kedatangan tamu dari Pemda.

“Jujur saya juga kaget, baru dikasih tahu kemarin bahwa sekolah akan dijadikan pilot project untuk program makan siang gratis. Lalu dari situ saya ikut briefing sama bupati, kepala dinas, aparat setempat, bahwa program akan kita praktikan,” ujar Kholidah kepada Katadata.co.id, Kamis (29/2). 

Dengan waktu persiapan yang sangat singkat, Kholidah mengungkapkan pihak-pihak yang dilibatkan, seperti UMKM yang sudah biasa menjual makanan. “Ibu-ibu ini kan sudah terbiasa menyiapkan makanan untuk jualan sehari-harinya,” ujarnya.

Nayla, siswi kelas 9 ini juga menceritakan hal yang sama. Dia beserta teman-teman sekelasnya juga baru diinfokan oleh guru pada sehari sebelum, bahwa uji coba program makan siang gratis akan digelar di sekolah. 

Ia mengaku, tidak ada pembicaraan mengenai rencana makan siang gratis sebelumnya. “Baru dikasih tahu kemarin, disuruh bawa tempat makan sendiri dari rumah besok,” ujarnya.

Akan Direalisasikan Juli Atau Agustus 2024

Nayla mendapatkan info dari seorang guru, jika uji coba makan siang gratis ini berhasil, makan program tersebut akan resmi mulai direalisasikan pada Agustus mendatang.

“Katanya kalau nanti berhasil, Agustus 2024 disuruh mulai bawa tempat bekal sendiri,” ujarnya

Nengsih, pengelola kantin pun mengatakan hal yang sama. “Iya, mulai Juli atau Agustus akan mulai [program makan siang gratis],” ujarnya.

Anggaran dari Dana BOS

Mantan Bupati Tangerang sekaligus Tenaga Ahli Menko Perekonomian, Ahmed Zaki mengatakan, makan siang gratis ini menjadi bagian program yang bertujuan untuk menekan stunting, memperbaiki gizi anak, dan pemberdayaan UMKM. Program ini bernama anak sehat dan sejahtera (Aksara)

Dari program tersebut, rencana pendanaan diusulkan melalui Bantuan Operasional Sekolah (BOS) Spesifik, di luar BOS reguler.

“Pola pendanaannya, kita mengusulkan melalui BOS Spesifik atau BOS Afirmatif, khusus penyediaan makan siang siswa. Ini bisa dari rekening terpisah dari BOS Reguler ke BOS Afirmatif agar pemantauan anggaran jelas dan tertib,” ujar Zaki.

Tersedia 4 Jenis Menu

Dalam uji coba makan siang gratis, tersedia 4 menu berbeda dengan harga Rp 15.000. Setiap menu mengandung zat gizi karbohidrat, protein hewani, nabati, dan buah-buahan. Dinas Kesehatan dan Puskesmas setempat turut serta dalam menyusun asupan makan bergizi dan seimbang dalam program ini. 

Berikut Daftar Menu Makan Siang Gratis:

Daftar Menu Makan Siang Gratis 1

  • Nasi 1 mangkuk 150 gram: nilai gizi energi 194 kilo kalori (Kkal) dan 3,99 gram protein
  • Ayam goreng tepung ukuran 1 potong 50 gram: nilai gizi energi 140 Kkal dan 4 gram protein
  • Perkedel dan tahu 2 potong 50 gram: nilai gizi energi 72 Kkal dan 46 gram protein
  • Sayur capcay 1 mangkuk 150 gram: nilai gizi 67 Kkal dan protein 1,58 gram
  • Pisang 1 potong 50 gram: nilai gizi energi 105 Kkal dan protein 1,29 gram
    Total kalori untuk menu makan siang 1 ini adalah 578 Kkal dan protein 15,46 gram

Daftar Menu Makan Siang Gratis 2

  • Nasi 1 mangkuk 250 gram: nilai gizi energi 194 Kkal dan protein 3,99 gram
  • Semur telur 1 butir 55 gram: nilai gizi energi 130 Kkal dan protein 9,7 gram
  • Tempe goreng tepung 1 potong 25 gram: Nilai gizi energi 72 Kkal dan protein 3,83
  • Tumis buncis wortel 1 mangkuk 150 gram: nilai gizi energi 67 Kkal dan protein 1,58 gram
  • Pisang 1 potong 50 gram: nilai gizi energi 105 Kkal dan protein 1,29 gram
    Total kalori untuk menu makan siang 1 ini adalah 568 Kkal dan protein 20,36 gram

Daftar Menu Makan Siang Gratis 3

  • Lontong 1 bungkus 150 gram: nilai gizi energi 130 Kkal dan protein 2,49 gram
  • Tahu goreng 2 potong 50 gram: nilai gizi energi 70 Kkal dan protein 4,4 gram
  • Telur rebus 1 butir 55 gram: nilai gizi energi 77 gram dan protein 6,26 gram
  • Bumbu kacang 2 sdm 150 gram: nilai gizi energi 150 gram dan protein 4,04 gram
  • Wortel, kol dan sawi 1 mangkuk 100 gram: nilai gizi energi 56 Kkal dab protein 2,65 gram
  • Pisang 1 potong 50 gram: nilai gizi energi 105 Kkal dan protein 1,29 gram.
    Total kalori untuk menu makan siang 1 ini adalah 588 Kkal dan protein 21,13 gram

Daftar Menu Makan Siang Gratis 4

  • Kentang 1 buah sedang 150 gram: nilai gizi energi 87 Kkal dan protein 1,87 gram
  • Siomay 3 potong 100 gram: nilai gizi energi 153 Kkal dan protein 13,62 gram
  • Telur rebus 1 butir 55 gram: nilai gizi energi 77 Kkal dan protein 7,97 gram
  • Bumbu kacang 1 sdm 75 gram: nilai gizi energi 39 Kkal dan protein 2,02 gram
  • Tahu kukus 2 potong 50 gram: nilai gizi energi 78 Kkal dan protein 7,97 gram
  • Kol 2 gulung 100 gram: nilai gizi energi 56 Kkal dan protein 2,65 gram
  • Pisang 1 potong 50 gram: nilai gizi energi 105 Kkal dan protein 1,29 protein
    Total kalori untuk menu makan siang 1 ini adalah 595 Kkal dan protein 37,39 gram
Reporter: Zahwa Madjid