Dijuluki Superfood, Ini Manfaat Sayur Kale untuk Kesehatan

1. Manfaat Daun Kale Baik untuk Diet dan Sistem Pencernaan

Daun kale yang diolah dengan cara fermentasi seperti asinan atau kimchi, dipercaya bisa mendatangkan manfaat yang baik bagi tubuh. Salah satunya yaitu untuk sistem pencernaan.

Kale menawarkan fitosterol dan serat tidak larut. Keduanya berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan sekaligus mencegah terjadinya sembelit.

Kandungan air dan serat yang tinggi, menjadikan kale sangat mudah di masukan ke dalam menu diet. 

2. Melawan Radikal Bebas dan Melindungi Sel Tubuh

Antioksidan melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.Ketika levelnya menjadi terlalu tinggi, mereka dapat merusak sel-sel tubuh.

Kale merupakan satu dari sekian banyak sayuran yang kaya akan antioksidan. Selain itu, vitamin C di dalam kale membantu untuk melindungi sel

Vitamin C juga bertindak sebagai asam askorbat. Sebuah senyawa yang berfungsi meningkatkan pembentukan kolagen sekaligus memperkuat sistem kekebalan tubuh.. 

3. Manfaat Sayur Kale untuk Mengurangi Risiko Kanker

Senyawa bioaktif pada kale memberikan perlindungan terhadap sel dari kerusakan DNA. Fungsi ini begitu vital karena dapat menghambat pertumbuhan dan perkembangan sel kanker.

Dilansir dari WebMD, sejumlah studi menunjukan manfaat sayur kale dapat membantu mencegah jenis kanker tertentu. Hal ini berkaitan dengan adanya glukosinolat, zat khusus mengandung belerang yang diubah tubuh menjadi pelindung dari kanker.

4. Menurunkan Kolesterol

Sayur kale terbukti memiliki zat yang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Kandungan serat larut di dalamnya membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dengan mengikat kolesterol dalam usus, kemudian menjaganya agar tidak diserap ke dalam darah.

Senyawa tumbuhan yang disebut fitosterol berperan dalam mengurangi kolesterol jahat. Mereka aakan menghalangi penyerapan kolesterol di saluran pencernaan.

5. Menyehatkan Jantung

Antosianin yang ditemukan dalam kale tidak hanya memberikan perlindungan dari peradangan. Kandungan ini berguna juga untuk mengurangi risiko dari serangan penyakit jantung.

6. Memelihara Kesehatan Mata

Kandungan lutein dan zeaxanthin yang merupakan jenis karotenoid, bisa melindungi mata dari penurunan fungsi akibat degenerasi makula serta katarak. 

Dengan mengkonsumsi daun ini secara teratur, maka manfaat sayur kale dapat menyehatkan dan memelihara fungsi mata.

7. Menjaga Kesehatan Kulit

Kubis mengandung vitamin C dalam jumlah tinggi yang melindungi kulit dari radiasi matahari dan efek sampingnya. Tidak hanya vitamin C,  protein kubis seperti lipoxygenase bertindak melawan peradangan kulit.