Masuk India, Cita Rasa Kebab Baba Rafi Menyesuaikan Minat Pasar

“Dari masing-masing tipe, kami memperoleh total pendapatan bulanan berbeda," imbuh Syamsir.

(Baca juga: Mayora Bidik Penjualan Ekspor Makanan Minuman Rp 557 Miliar ke Rusia) 

Tipe gerobak atau kontainer bisa menghasilkan pendapatan minimal Rp 20 juta per bulan untuk masing-masing gerai. Asumsinya, paling sedikit terjual 40 porsi. Tipe premium dan kafe diklaim mampu mendulang Rp 70 juta per bulan.

Pada pengujung 2018, pendapatan perusahaan naik 25 persen secara year on year (yoy). Pertumbuhan ini didukung perkembangan semua divisi bisnis, baik waralaba, operasional, proyek, dan royalti.

Hendi Setiono, pendiri Kebab Turki Baba Rafi, mengawali perjalanan bisnis jenama kuliner ini pada 2003. Perusahaan kini memiliki 1.300 unit gerai nonpermanen maupun semi permanan di Tanah Air, akan bertambah sedikitnya 200 outlet lagi.