Pizza Hut Akan Jualan dengan Food Truck, Apakah akan Pengaruhi Merek?
Guna memastikan kelayakan usaha rencana perubahan kegiatan usaha, perseroan telah meminta Penilai Independen yang terdaftar di OJK, yaitu Kantor Jasa Penilai Publik Syarif, Endang dan Rekan (KJPP).
Berdasarkan hasil kajian proyeksi keuangan, KJPP Endang Syarief dan Rekan berpandangan, rencana usaha penyediaan makanan keliling perseroan dapat dilaksanakan dan bisa berkontribusi positif. Asalkan, asumsi-asumsi yang ditetapkan dalam kajian dapat dipenuhi.
Industri Restoran Terpukul
Industri restoran terpukul cukup parah selama pandemi corona dan pembatasan sosial berskala besar (PSBB). Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) sebelumnya mengungkapkan, ada sekitar 8.000 restoran di seluruh Pulau Jawa yang berada di mal tutup karena pusat perbelanjaan berhenti beroperasi.
Angka ini dihitung dari jumlah pusat perbelanjaan yang tutup di Jakarta sebanyak 77 mal. Sedangkan di dalam mal biasanya terdapat 30 restoran, belum lagi ada yang stand alone di luar area mal. Sehingga total untuk DKI Jakarta sekitar 4.700 restoran dan di seluruh Pulau Jawa ada lebih dari 8.000 restoran.
Agar bisnis bisa bertahan hidup, banyak pelaku usaha restoran mengalihkan penjualan ke online, meski penjualan ini tak sepenuhnya mampu menutupi omzet yang hilang.
Food Truck merupakan konsep penjualan makanan dengan menggunakan kendaraan, umumnya truk modifikasi sebagai tempat usahanya. Pemesanan, makan, dan pelayanannya dilakukan di dalam kendaraan yang telah didesain sedemikian rupa untuk menarik para konsumen.
Pengusaha Food Truck biasanya berkumpul di beberapa tempat yang ramai tetapi belum terjamah oleh restoran formal, seperti komplek perkantoran. Konsep food truck pertama kali hadir di Amerika Serikat. Hidangan yang disajikan mulai dari hot dog, hamburger, camilan, es krim, minuman, hidangan Tiongkok hingga Meksiko.
Tren ini menyebar hingga ke Asia. Sedangkan di Indonesia, food truck pertama kali muncul di Bandung dan Jakarta, dengan dorongan konsep yang serupa dengan di AS.
