Taco Bell Resmi Dibuka, Penantang Baru Waralaba Restoran di Indonesia
Tantangan Bisnis Restoran
Ekspansi gerai Taco Bell di Indonesia terjadi di tengah situasi bisnis restoran yang menantang. Pembatasan sosial berskala besar (PSBB) transisi dan pembatasan operasional mal dan layanan makan di tempat (dine-in).
PT Fast Food Indonesia, pemilik waralaba KFC Indonesia menyatakan selama pandemi penjualan perseroan turun 28,4% menjadi Rp 3,58 triliun dari yang sebelumya Rp 5 triliun.
"Penurunan penjualan dikarenakan gerai-gerai KFC yang ada di mall pendapatannya menurun, termasuk gerai free standing dan in line
menurun sekitar 15- 20%," kata manajemen perseroan dalam paparan publik beberapa waktu lalu.
Namun, pemesanan makanan via drive thru, tumbuh 10% dari nilai penjualan diikuti peningkatan layanan home delivery dan home delivery aggregator (via aplikasi Gojek dan Grab) jika dijumlah masih mencapai 14% dari total penjualan. Sedangkan penjualan takeaway naik hampir sebesar 65%.
Pada 2021, seiring ketersediaan vaksin, perseroan berharap kinerja penjualan perusahaan bisa kembali pulih dan masyarakat mulai kembali makan di restoran. Sehingga, pada tahun depan, perusahaan menargetkan bisa mencatat pendapatan Rp 7 triliun, lebih tinggi dari target yang dipatok hingga akhir tahun ini sebesar Rp 5 triliun.
Adapun untuk ekspansi di 2021, perusahaan menganggarkan belanaj modal (capex) Rp 300-350 miliar, sedikit lebih tinggi dibandingkan tahun ini yang hanya mecnapai Rp 240 miiliar.
Dana tersebut akan digunakan untuk ekspansi gerai dan perbaikan fasilitas teknologi digital dan investasi di bidang teknologi. Fasilitas drive thru juga akan diperbesar dan diperbaiki agar dapat melayani pelanggan lebih cepat.
