Kopi Kenangan Luncurkan Ayam Goreng Chigo Untuk Teman Minum Kopi
Chigo akan hadir di Jakarta pada 25 Februari 2021 di Mal Grand Indonesia yang kemudian akan disusul pembukaan outlet kedua di Pondok Indah Mall pada 26 Februari. Chigo juga dapat dipesan melalui GrabFood ataupun GoFood. Setelah Chigo, tahun Kopi Kenangan masih berencana meluncurkan produk makanan baru yakni kukis.
Peluncuran Chigo semakin membedakan Kopi Kenangan dengan penjual kopi kekinian lainnya. Ini karena tidak banyak pemain di bisnis ini yang telah berekspansi ke industri makanan. Selain Kopi Kenangan, penjual kopi kekinian lain yang telah berekspansi ke industri makanan yaitu Janji Jiwa melalui brand Jiwa Toast.
Ketua Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia, Moelyono Soesilo mengatakan bahwa persaingan usaha kedai kopi akan semakin ketat. Namun, tren persaingan pebisnis kedai kopi mulai bergeser kepada sajian produk kopi berkualitas, harga terjangkau dan konsep gerai lebih sederhana.
"Ada pergeraseran konsumsi kopi konsumen dari kafe high class ke tempat lebih sederhana. Kedai kopi pinggir jalan dengan ruang terbuka kini peminatnya banyak," katanya beberapa waktu lalu.
Pebinsis kopi kini mulai berpikir menawarkan produknya dengan harga lebih terjangkau. Sebaliknya, kedai kelas menengah mulai serius meningkatkan kualitas. Ke depan, orang akan lebih memilih kopi premium dengan harga yang wajar.
"Mungkin nanti harganya bisa antara 10-20 ribu lebih. Tapi jangan keliru, itu bukan kopi biasa, semua akan berlomba menyajikan kopi yang bagus dengan harga reasonable," katanya.
Sementara bisnis kopi kekinian dengan kedai kecil berkonsep grab and go masih tetap diminati asalkan melakukan penyesuaian, mendiversifikasi produk dan memperhatikan isu kesehatan.
