Panen masa tanam pertama (MT1) pada April ini diperkirakan tak mendapat hasil maksimal. Penyebabnya keterlambatan musim tanam karena iklim cuaca yang kurang mendukung serta meningkatnya gangguan hama, seperti tikus. “Diperkirakan produksi gabah turun hingga 50 %,” kata Direktur Utama PT Perkebunan Nusantaran (PTPN) VIII Wahyu melalui siaran pers yang diterima Katadata.co.id, 3 April lalu.
Berdasarkan pantauan Wahyu di lapangan, produksi petani pun turun dari 5 – 6 ton per hektare menjadi 3 – 3,5 ton per hektare. Ia pun menyatakan kenaikan harga beras terjadi lantaran ketidakseimbangan pasokan dan permintaan. Kemungkinan karena efek panic buying selama penyebaran virus corona. Harga beras medium di Kawasan Lembang Jawa Barat, misalnya, menyentuh Rp 12 ribu per kilogram. “Melampaui harga ketetapan pemerintah di kisaran Rp 8.500,” kata Wahyu.
Pengamat pangan Khudori menyatakan pemerintah perlu memastikan ketersediaan beras untuk setidaknya enam bulan ke depan di luar impor. Sebab Vietnam, sebagai negara asal beras impor Indonesia telah membatasi ekspornya. Sementara Thailand menaikkan harga berasnya nyaris 100 %.
Data Badan Pusat Statistik (BPS) menyatakan, pada 2018 Indoensia mengimpor 767,2 ribu ton beras dari Vietnam. Menjadikan Vietnam sebagai pengekspor beras terbesar kedua ke negeri ini setelah Thailand yang mengekspor 795,6 ribu ton. Di tahun itu, total impor beras Indonesia sebanyak 2,2 juta ton dari seluruh negara asal atau senilai US$ 1.037.128,4.
“Susah mencari negara pengekspor lain di tengah pembatasan Corona,” kata Khudori kepada Katadata.co.id kemarin (15/4).
(Baca: Setumpuk Masalah Logistik dan Pangan di Balik Darurat Corona)
Ancaman terhadap stok beras, kata Khudori, juga datang dari kemungkinan penyebaran corona di desa, tempat panen berlangsung. Mengingat, saat ini seluruh provinsi telah terdampak virus ini. Begitupun tak ada larangan mudik dari pemerintah yang berpeluang membawa Covid-19 dari penduduk kota ke desa. Jika banyak yang tertular di kampung, proses panen bisa terganggu.
“Bukan soal jumlah yang positif, tapi kepanikannya. Orang bisa takut keluar rumah. Terus siapa yang manen?”, katanya.
Khudori juga menyoroti gula yang harganya sudah sangat tinggi akibat langka di pasar. Hal itu lantaran pemerintah tak memprediksi kemungkinan anjloknya stok gula saat kondisi masih normal. Semestinya, pemerintah telah menghitung kemungkinan terburuk dengan menambah stok dalam hitungan impor.
Namun, yang terjadi adalah izin impor baru terbit awal Maret sejak diajukan pada 2019 lalu. Padahal, menurutnya untuk kebutuhan gula konsumsi dalam negeri berkisar 3 juta ton hingga 3,1 juta ton per tahun dan kemampuan produski tak banyak bergerak dari 2,2 juta ton per tahun. Artinya, sepertiga pasokan gula untuk memenuhi kebutuhan gula konsumsi dari impor.
(Baca: Akrobat Startup Bertahan Hidup dari Terjangan Pandemi)
Pernyataan Khudori selaras dengan fakta lapangan dan pendapat Kemenperin soal kelangkaan. Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis Nasional (PIHPS) kenaikan harga gula terjadi di sejumlah provinsi. Di DKI Jakarta harga naik menjadi Rp 19.200 per kilogram, di Banten Rp 19.050, Jawa Timur Rp 18.700, dan Jawa Barat Rp 17.450.
Harga lebih tinggi terdapat di porvinsi luar Jawa. Maluku mencapai Rp 20 ribu per kilogram dan Kalimantan Tengah Rp 21 ribu. Seluruh kenaikan harga itu jauh dari harga eceran pokok yang telah ditetapkan pemerintah, yakni Rp 12.500 per kilogram.
Kementerian Perindustrian menyatakan, kondisi ini terpengaruh kelangkaan di lapangan. Terjadi pembatasan pembelian di tingkat eceran. Untuk membeli lebih dari tiga kilogram harus ke distributor. Begitupun karena biaya produksi sudah tinggi akibat bahan baku gula rafinasi mengalami kenaikan dari Rp 9.000 menjadi Rp 11.000 per kilogram.
“Operasional industri kecil jadi terganggu,” kata Direktur Jenderal Industri Kecil Menengah dan Aneka (IKMA) Kementerian Perindustrian kepada wartawan, Minggu (12/4).
Komoditi lain yang dikhawatirkan mengalami kelangkaan, adalah daging kerbau dan sapi. Menurut Khudori, produksi keduanya di tingkat domestik masih sangat kecil, sehingga sangat rawan hilang dari pasar dengan kondisi rantai pasokan pangan global saat ini yang tak menentu. Impor daging sapi dan kerbau masih 30 – 35 %.
Berdasarkan hasil survei konsumsi bahan pokok (VKBP) 2017 dan survei sosial ekonomi nasional (Susesnas) BPS 2019, ketersediaan daging sapi/kerbau dari produksi nasional sampai Mei tahun ini 165,4 ribu ton. Sedangkan konsumsi daging sapi/kerbau nasional 2,66 kilogram per kapita per tahun. Perkiraan kebutuhan konsumsinya sampai Mei 2020 mencapai 302,3 ribu ton. Maka, untuk mencukupinya masih dibutuhkan stok sebanyak 103 ribu ton dari impor.
Pemerintah telah mengagendakan impor daging kerbau 25 ribu ton dari India pada bulan ini dan menargetkan mengimpor sebanyak 100 ribu ton sepanjang 2020. Namun, impor bulan ini terkendala dengan kebijakan lockdown corona di India. Sementara, stok daging kerbau di Bulog saat ini hanya 113.2 ton.
Selama ini, untuk pemenuhan kebutuhan daging sapi, pemerintah mengandalkan impor dari sejumlah negara. Namun menurut data BPS pada 2018 yang terbanyak dari Australia, yakni 100.6237,8 kg. Sementara, melansir CNN, Australia kini tengah terkendala dalam melakukan ekspor akibat biaya logistik yang tinggi imbas Corona.
Hal ini bisa berimbas kepada kemampuan Indonesia dalam mengimpor daging sapi. Sebab dalam kondisi normal pada 2018, Indonesia mengeluarkan US$ 321.858,4 dan terancam membengkak dengan nilai tukar rupiah terhadap dolar saat ini. Sedangkan, pemerintah masih butuh untuk memenuhi penanganan Corona di dalam negeri yang memakan uang tak sedikit.
(Baca: Dukung Kelancaran Distribusi Pangan Saat PSBB, Grab Gandeng Kementan)
Kementan dan Bulog Masih Optimis Pangan Tercukupi
Akan tetapi tak seperti Presiden Jokowi yang khawatir, lembaga di bawahnya masih optimistis pangan terjaga. Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo menjamin stok pangan dalam negeri saat ini surplus meskipun terjadi keterlambatan impor.
“Tantangan yang akan dihadapi adalah krisis pangan sesudah Covid-19. Oleh karena itu kami akan bekerja,” kata Syahrul di kantornya, kemarin (14/4).
Pernyataan Syahrul tak diperkuat laporan stok pangan dari provinsi. Misalnya Dinas PKH Jawa Barat melaporkan di wilayahnya terjadi defisit daging sapi untuk kebutuhan yang mencapai 88.012 ton.
Meskipun begitu, Kementan telah melakukan tindakan untuk menyelamatkan petani. Caranya dengan merelaksasi KUR sektor pertanian mulai 1 April lalu. Kementan pun bekerja sama dengan Grab untuk melakukan distribusi pangan selama Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB).
Indonesia memang tak menerapkan larangan distribusi pangan selama pandemi corona, sebab tak ada kebijakan lockdown. Sementara kebijakan PSBB di sejumlah daerah tetap memperbolehkan distribusi pangan dan pekerjaan di bidang pangan. Khudori menyebut hal ini salah satu celah untuk tetap menjaga produksi pangan domestik.
Dari sisi Bulog, Sekretaris Perusahaan Perum Bulog Awaludin Iqbal menyatakan stok beras akan aman sampai Juli. Hal ini karena pihaknya masih memiliki stok 1,4 juta ton dan masih banyak beras tersebar di swasta dan petani. “Di daerah kami masih melakukan pembelian. Dengan masa panen di April-Juni, akan cukup,” kata Iqbal kepada Katadata.co.id, kemarin (14/4).
(Baca: Masuk Puncak Panen Produksi, Beras Diperkirakan Capai 5,27 Juta ton)
Iqbal pun menyebut perkiraan hasil panen setiap bulan mencapai 3,2 juta ton. Angka tersebut menurutnya mencukupi kebutuhan bulanan nasional yang berada di kisaran 2,5-3 juta ton. “Dalam 1-3 bulan harga beras stabil,” kata dia.
Untuk daging kerbau, Iqbal menyatakan proses impor dari India masih tetap berlangsung dan akan segera datang. India menjadwalkan menyudahi lockdown pada pekan ini dan menurut Iqbal proses untuk sampai ke Indonesia tak lama. Hanya 2-3 minggu. “Aman. Kalau lainnya seperti kecap itu kan selera. Tapi bahan pokoknya sudah aman,” ujarnya.
Direktur Bulog, Budi Waseso pada 9 April lalu dalam rapat virtual dengan Komisi IV DPR menyatakan surat perizinan impor (SPI) telah dikantongi untuk 50 ribu ton GKP. Ia pun menuturkan 29 ribu ton gula kristal mentah yang diimpor anak usaha Bulog, PT Gendhis Manis, telah sampai di Jawa Tengah. Sehingga produksi pemenuhan gula bisa segera dilakukan.
