Bagi penderita diabetes menjaga asupan makanan yang dikonsumsi merupakan hal yang penting. Jika salah mengkonsumsi makanan untuk penderita diabetes dapat menyebabkan gula dalam darah melonjak tinggi.

Makanan untuk penderita diabetes harus mempunyai kadar indeks glikemik (IG) yang rendah. Hal tersebut berguna untuk menekan lonjakan gula darah.

Makanan dengan indeks glikemik rendah berarti memerlukan waktu lebih lama untuk diubah menjadi glukosa. Dengan begitu, kadar gula darah dalam tubuhnya tetap stabil.

Makanan untuk Penderita Diabetes sebagai Menu Berbuka 

Dikutip dari laman Hellosehat.com, penderita diabetes tidak memperhatikan pola makanan dikhawatirkan akan lebih cepat memperburuk kondisi kesehatan, yang berujung komplikasi. Terlebih saat bulan puasa, pola makan yang buruk akan mempengaruhi kesehatan penderita diabetes.

Berikut daftar makanan untuk penderita diabetes agar gula darah tetap terjaga saat puasa

1. Jagung

Ilustrasi Jagung Bakar Sebagai Menu Bakar-bakar di Malam Tahun Baru (Katadata)

Jagung memiliki nilai glikemik rendah, sehingga dapat menjadi makanan pokok pengganti nasi yang baik untuk penderita diabetes. Nilai IG dari 100 gram jagung adalah 46, sementara beban glikemiknya bernilai 14.

Sebagai perbandingan, beban glikemik dari 150 gram nasi putih adalah 29. Semakin rendah beban glikemik suatu makanan semakin baik untuk orang yang menderita kencing manis.

Selain itu, makanan untuk penderita ini juga mengandung serat dan pati (jenis karbohidrat kompleks) yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna oleh tubuh. Hal ini membuat kadar gula darah tidak begitu cepat naik setelah makan.

Proses pencernaan jagung yang lebih lama pun membuat perut kenyang lebih lama. Keinginan ngemil makanan yang tidak sehat jadi bisa dicegah.

Sebuah studi pada jurnal Food Science and Human Wellness baru-baru ini menemukan bahwa rutin makan jagung yang kaya akan pati setiap hari dapat membantu diabetesi mengendalikan gula darahnya lebih baik.

2. Gandum Untuh

Ilustrasi gandum (Pixabay)

Biji-bijian utuh merupakan salah satu makanan yang diajurkan untuk penderita diabetes. Salah satu varian biji-bijian yang banyak dikonsumsi dalam diet diabetes adalah gandum utuh.

Gandum utuh termasuk makanan dengan nilai glikemik rendah yang juga tinggi serat. Dua kombinasi menguntungkan ini dapat membantu memperlambat penyerapan glukosa dalam darah.

Selain itu, gandum utuh juga mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk melengkapi kebutuhan nutrisi penderita diabetes. Selain gandum utuh, beberapa jenis biji-bijian utuh yang baik untuk diabetes, antara lain beras merah, quinoa, barley (jelai), beras hitam dan buckwheat (Gandum kuda atau soba).

3. Ubi Jalar

Ilustrasi Ubi Jalar (pixabay.com)

Makanan untuk penderita diabetes selanjutnya adala ubi jalar. Ubi jalar merupakan makanan yang cocok untuk diabetesi karena memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada kentang.

Nilai glikemik satu porsi ubi jalar rebus adalah 44, sementara kentang rebus adalah 80. Selain mengenyangkan, ubi jalar menjadi makanan yang memberi manfaat baik untuk mengendalikan gula darah penderita diabetes.

Kandungan serat, vitamin A, vitamin C, dan kalium dalam makanan ini juga baik untuk penyakit diabetes. Anda bisa menikmati ubi jalar dengan berbagai cara, mulai dari direbus, dipanggang, atau ditumbuk.

4. Sayuran Hijau

ilustrasi Bayam merupakan sayuran hijau yang kaya manfaat (pexels.com)

Tidak semua sayuran mengandung pati. Ada pula sayuran non-pati yang memiliki karbohidrat dan indeks glikemik yang rendah, sayuran hijau contohnya.

Sayuran hijau mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin yang melimpah. Kedua antioksidan tersebut dapat membantu melindungi mata dari degenerasi makula dan katarak.