(Baca: GoFood Festival Ditutup, Gojek Andalkan Dapur Bersama dengan Mitra)
Gojek mengandalkan insight dari data yang dikelola guna menentukan lokasi yang banyak peminatnya. Mitra yang bergabung di Dapur Bersama pun disesuaikan dengan permintaan pelanggan di sekitar lokasi.
“Kalau pujasera lokasinya harus strategis, jadi biayanya lebih mahal. Sedangkan Dapur Bersama, di pinggiran sedikit tidak masalah. Jadi untuk sewanya lebih murah,” kata dia.
Dari sisi penjualan, transaksi di Dapur Bersama lebih tinggi ketimbang layanan makan di tempat seperti GoFood Festival selama pandemi Covid-19. “Dulu, delivery hanya 20-30%. Sekarang bisa 70-80%. Jadi penjualan dengan delivery jauh lebih efisien,” ujar Andre.
Untuk menyediakan layanan Dapur Bersama, Gojek berkolaborasi dengan startup restoran berbasis komputasi awan atau cloud kitchen asal India, Rebel Foods. Kedua perusahaan ini pun membentuk badan usaha baru bernama PT Rebel GoFood Indonesia.
Gojek juga berinvestasi US$ 5 juta atau sekitar Rp 70 miliar di Rebel Foods pada Juli 2019 lalu. Dalam putaran pendanaan seri D ini, Rebel mengumpulkan dana US$ 125 juta dari Goldman Sachs, Sequoia Capital, Gojek, dan modal ventura lainnya.
(Baca: Gojek Investasi Rp 70 M di Startup Restoran Delivery Rebel Foods India)