Cara Membuat:
1. Marinasi dada ayam fillet dengan garam, bawang putih bubuk, air jeruk, kecap asin, dan lada bubuk
2. Diamkan dada ayam yang dimarinasi selama 30 menit hingga 1 jam
3. Potong-potong ayam menjadi bentuk dadu
4. Tusuk daging ayam dengan tusuk sate
5. Blender cabe rawit, garam, gula, penyedap, dan 3 siung bawang putih
6. Tumis semua bahan yang sudah diblender
7. Angkat apabila sudah ada aroma bawang putih dan bumbu sudah membentuk rongga-rongga, sisihkan
8. Panggang ayam yang sudah ditusuk di atas panggangan atau teflon
9. Balik ayam apabila mulai kecoklatan
10. Sajikan sate ayam dan sambal di atas piring
11. Sate taichan sudah siap disantap.
Itulah penjelasan mengenai resep taichan. Lengkap dengan bahan-bahan dan langkah pembuatannya.
Perlu diketahui bahwa sekarang sate taichan tidak hanya dibuat dengan dada atau daging ayam. Beberapa juga ada yang mengolahnya dengan kulit ayam. Selain itu, juga ada dari bukan bagian ayam.
Beberapa gerai yang menjual sate taichan juga menawarkan agar sate tidak dibakar, melainkan digoreng. Namun hal yang autentik adalah sambal taichan yang pedas dan segar.
Manfaat Dada Ayam di Sate Taichan
Mengandung bahan-bahan yang sederhana, sate taichan yang terbuat dari dada ayam memiliki beberapa manfaat, termasuk pilihan makanan untuk diet. Dirangkum dari situs Halodoc, berikut ini adalah penjelasannya.
1. Menurunkan berat badan
Diketahui bahwa dada merupakan bagian ayam yang mengandung lemak paling sedikit. Tak heran teksturnya lebih padat dan kering apabila diolah. Namun pada resep sate taichan di atas, sangat dianjurkan untuk memilih bagian dada. Selain dapat mengenyangkan, Anda juga bisa mengonsumsinya untuk tujuan menurunkan berat badan alias diet. Anda dapat mengatur komposisi bumbu-bumbu dan komponen lainnya untuk mengurangi kalori.
2. Membangun dan mempertahankan massa otot
Diketahui bahwa dalam setiap 85 gram dada ayam goreng, terdapat 230 kalori, 23,5 gram protein, 6 gram karbohidrat, 12,4 gram lemak total, 3,3 gram lemak jenuh, 0,2 gram lemak trans, dan 92 miligram kolesterol. Namun komposisi tersebut masih tergolong baik untuk meningkatkan massa otot. Dada ayam juga memiliki protein yang tinggi.
3. Memperkuat tulang
Dijelaskan bahwa sejumlah ilmuwan dan dokter meyakini pola makan rendah protein hewani bisa kurangi tingkat kepadatan tulang dan lebih rentan terhadap patah tulang. Protein dapat menstimulasi kalsium yang membantu melindungi dan menguatkan tulang.
4. Meningkatkan metabolisme tubuh
Protein mampu membakar kalori, meningkatkan metabolisme, serta menjaga massa otot. Selain membuat perut kenyang, konsumsi sate taichan dari dada ayam dapat menurunkan berat badan. Terlebih apabila tidak menggunakan kulit, akan mengandung 54 gram protein.
5. Sumber vitamin
Perlu diketahui bahwa dada ayam mengandung selenium, vitamin B3 dan B2. Selenium merupakan senyawa berupa mineral yang bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, melawan radikal bebas, menjaga metabolisme hingga meningkatkan fungsi tiroid. Sementara itu, vitamin B3 dapat meningkatkan produksi energi dalam tubuh dan meminimalisir risiko penyakit jantung. Lalu, vitamin B2 dapat mengobati dan mencegah migrain hingga memecah makanan menjadi zat gizi.