Bernutrisi, Ini 8 Manfaat Beras Merah untuk Kesehatan
Sebuah penelitian terhadap lebih dari 560.000 orang yang diterbitkan dalam Journal of American Medical Association menunjukkan bahwa orang yang makan banyak serat seperti beras merah, memiliki risiko 24-59% lebih rendah untuk terkena penyakit jantung, kanker, dan penyakit pernapasan.
5. Membantu melancarkan pencernaan
Mengonsumsi beras merah sebagai makanan pokok dapat melancarkan pencernaan karena mengandung serat serta mineral yang tinggi. Serat yang terkandung dalam beras merah dapat membantu mengatur pergerakan usus, sehingga membuat Anda merasa kenyang.
Sebuah studi yang dipublikasikan dalam Journal of Food Science mengungkap bahwa lapisan dedak pada beras merah mampu membuat Anda kenyang lebih lama. Kandungan serat dan mineral di dalamnya juga dapat mengatasi sembelit dan radang usus besar.
6. Membantu mengurangi obesitas
Beras merah adalah terbukti memiliki manfaat dalam pengendalian berat badan bagi orang yang mengalami obesitas atau kegemukan. Sebuah penelitian dalam jurnal Nutrition Research mengungkapkan bahwa beras merah memiliki efek positif dengan menurunkan indeks massa tubuh dan lemak. Beras merah juga meningkatkan aktivitas glutathione peroxidase, yaitu enzim antioksidan yang berperan untuk meningkatkan kadar kolesterol baik.
7. Meningkatkan kesehatan ibu hamil dan menyusui
Menurut sebuah studi investigatif yang dipublikasikan dalam European Journal of Nutrition. mengonsumsi beras merah menunjukkan hasil positif pada wanita hamil dan menyusui. Ibu hamil dan menyusui yang mengonsumsi beras merah dapat mengurangi gangguan perasaan, depresi, dan kelelahan. Mengonsumsi beras merah selama menyusui disarankan karena dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan stres dan meningkatkan pertahanan kekebalan secara keseluruhan.
8. Memiliki nutrisi untuk bayi
Karbohidrat kompleks dalam beras merah mampu membuat perut bayi menjadi kenyang lebih lama. Kandungan seratnya yang tinggi juga dapat mencegah sembelit pada bayi. Kandungan antioksidan juga dapat mencegah kerusakan sel, sementara mineral dalam beras merah membantu tubuh dan otak bayi berkembang.
Beras merah yang dimasak sendiri adalah pilihan paling aman untuk diberikan kepada bayi dibandingkan makanan bayi olahan yang instan.
Anda bisa mulai memberikan beras merah kepada si kecil saat ia berusia 6 bulan. Bayi dapat diberi bubur beras merah, cara membuatnya sebagai berikut:
- Masukkan beras merah dalam blender selama 45 detik atau sampai halus.
- Didihkan 1/2 cangkir air dan masukkan 2 sendok makan beras merah yang sudah digiling.
- Aduk sampai campuran menjadi kental dan lembut.
Bubur beras merah dapat dimakan seadanya atau ditambahkan pisang yang sudah dihancurkan untuk tambahan nutrisi
Bagaimana cara memasak beras merah?
Beras merah membutuhkan waktu memasak yang lebih lama dan lebih banyak air karena lapisan luarnya yang berserat. Untuk memasak beras merah, gunakan perbandingan 1:3. Campur 1 cangkir beras merah dengan 3 cangkir air. Merendam beras merah sebelumnya dimasak juga dapat membuat beras merah lebih cepat matang saat dimasak.
Itulah manfaat beras merah untuk kesehatan dan cara memasaknya. Mengonsumsi beras merah dapat membawa banyak manfaat dibandingkan beras putih.
