11 Makanan Khas Kamboja yang Harus Dicoba
5. Lok Lak
Lok lak adalah hidangan tradisional Kamboja yang terbuat dari irisan daging sapi goreng (atau babi) dalam saus cokelat muda, dan disajikan dengan nasi dan/atau salad hijau dan saus lada. Sebagian besar restoran di seluruh wilayah menawarkan hidangan ini tetapi rasanya bervariasi tergantung pada koki dan daerahnya masing-masing.
Irisan daging sapi atau babi harus diasinkan terlebih dahulu sebelum dimasak agar lebih enak dan juicy.
6. Kampot Pepper Crab
Provinsi Kampot, Kamboja, terkenal dengan kepiting lada Kampot-nya, di mana kepiting segar utuh digoreng dengan saus berbau bawang putih dan di atasnya diberi merica hijau Kampot yang khas.
Daging rajungan yang manis dilengkapi dengan bumbu dan kerenyahan lada untuk hidangan yang lezat dan unik seperti merica itu sendiri.
7. Salad Mangga Hijau
Salad khas Kamboja terkenal karena rasanya yang menyegarkan. Salad renyah ini dilengkapi dengan cabai segar, saus ikan, irisan mangga hijau, irisan tomat dan bawang merah, acar mentimun, bawang bombay, paprika, dan basil atau daun mint segar.
8. Balut
Balut mungkin sudah tidak asing untuk sebagian pelancong yang gemar bepergian ke negara-negara Asia Tenggara. Tak jarang camilan yang satu ini membuat seseorang merasa mual ketika baru pertama kali mencobanya.
Balut adalah embrio bebek yang dibuahi dan dimakan utuh, biasanya disantap langsung dari cangkangnya. Camilan populer ini diyakini bergizi dan kaya protein.
9. Grilled Frog
Beberapa makanan Kamboja memang tak lepas dari pengaruh Prancis, tapi camilan yang satu ini sudah disantap oleh penduduk setempat jauh sebelum zaman kolonial.
Sesuai namanya, grilled frog adalah katak yang dipanggang utuh dengan tongkat. Untuk menambah rasa lezat, hidangan ini sering direndam dalam cabai dan bawang putih.
10. Yaohon
Yaohon adalah makanan khas Kamboja yang berisi berbagai sayuran, daging, dan makanan laut. Kaldunya terbuat dari campuran santan atau krim, kaldu ayam, soda kelapa, dan biasanya dibumbui dengan saus barbekyu, kecap ikan, saus dadih kedelai, daun jeruk purut, serai dan gula aren.
Sayur-sayuran yang khas antara lain selada air, bayam, dan bok choy, sedangkan pilihan daging dan seafood biasanya meliputi daging sapi, ayam, udang, cumi-cumi, tiram, dan kerang.
11. Tarantula
Kamboja tak lepas dari makanan ekstremnya, salah satunya tarantula. Camilan laba-laba ini banyak digemari oleh penduduk setempat. Camilan ini biasanya digoreng dengan cabai.
Skuon, yang terletak di antara Siem Reap dan Phnom Penh adalah tempat sebagian besar tarantula ini ditangkap (dengan tangan) di hutan sebelum dijual ke seluruh negeri.
