Restoran Dapur Solo Masuk Jaringan Eatwell Culinary
Selain konsumen perorangan, pelanggan Dapur Solo juga berasal dari keluarga, grup, maupun korporasi. Jumlah pengunjung dalam setahun mencapai 3,5 juta orang. Gerai restoran ini sekarang berjumlah lima unit ditambah sebelas pusat pengiriman di area Jabodetabek.
Dapur Solo memperkaya lini bisnis Eatwell Culinary di Indonesia. Perusahaan pengelola jaringan restoran casual dining ini menaungi brand lain, yaitu Ichiban Sushi, Ta Wan, dan food court Eat and Eat. Per tahun ini tersebar 189 gerai milik Eatwell di 34 kota di Indonesia.
Chief Operating Officer PT Eatwell Culinary Indonesia Bernt Hanlee Ramli memastikan pihaknya akan terus melakukan ekspansi bisnis. "Kami akan terus melihat mana yang memang sesuai dengan konsep bisnis kami, seperti Dapur Solo, yakni makan sering dan makan senang," katanya.
(Baca juga: Resep Pendiri Warunk Upnormal untuk Memanjangkan Bisnisnya)
Total pelanggan seluruh restoran Eatwell Culinary mencapai 15 juta orang per Juni 2018. Setiap konsumen mengeluarkan sekitar Rp 60.000 per kedatangan. Adapun, pendapatan diklaim tumbuh lebih dari 40% dalam 5 tahun terakhir. Sampai 2023, perusahaan membidik pertumbuhan bisnis 25% secara organik maupun anorganik.
Sampai dengan pengujung 2017, Eatwell Culinary mempekerjakan sekitar 3.800 karyawan. Jumlah terbanyak adalah kitchen staff sekitar 50,2% lantas disusul staf gerai 39,9%, sedangkan lainnya ialah supervisor gerai, administrasi, korporasi, serta gudang/logistik.
(Baca juga: Budaya Makanan dan Lingkungan Sehat Ala Burgreens)
