10 Makanan Khas Prancis dengan Cita Rasa Istimewa

Coq au vin dapat disajikan dengan nasi basmati, sayuran panggang, pasta, atau roti mentega yang renyah. Awalnya, hidangan ini dianggap sebagai makanan petani dan secara tradisional disajikan dengan jamur, lardon, dan bawang mutiara.

4. Cassoulet 

Cassoulet adalah sup kacang tradisional khas Prancis yang dibuat dengan daging babi, bebek confit, dan sosis. Berasal dari wilayah Languedoc di barat daya Prancis, cassoulet dulunya adalah makanan rumah sederhana, kemudian dikembangkan menjadi hidangan yang kaya dan kompleks.

5. Bouillabaisse

Bouillabaisse merupakan makanan khas Prancis yang berasal dari daerah Provence. Hidangan ini awalnya dibuat oleh nelayan Marseille menggunakan ikan batu bertulang yang tidak dapat mereka jual ke restoran atau pasar.

Pembuatan bouillabaisse membutuhkan waktu hingga dua dan sangat mahal karena membutuhkan filet berbagai jenis ikan. Makanan ini disajikan dengan saus kaldu yang kaya akan safron, labu siam, bawang merah dan merica yang direbus dengan tulang ikan.

6. Baguette

Baguette adalah jenis roti panjang dan tipis asal Prancis yang biasanya dibuat dari adonan dasar tanpa lemak. Hidangan ini hanya membutuhkan empat bahan, yaitu tepung terigu, air, ragi dan garam. Rasanya tidak asin atau manis dengan sedikit aroma seperti kacang. Baguette memiliki tekstur lembut di bagian dalam dengan bagian luar yang renyah.

7. Croque monsieur

Croque monsieur adalah sandwich panas yang dibuat dengan ham dan keju. Hidangan ini berasal dari kafe dan bar Prancis yang disajikan sebagai camilan. Makanan khas Prancis ini terbuat dari roti pangang dengan ham, keju Swiss, dan di atasnya diberi saus bechamel, tepung, susu, pala, keju Parmesan, dan Gruyere.

Hidangan ini diciptakan di bistro Paris pada tahun 1910 dan kini menjadi makanan klasik Prancis. Nama croque monsieur berasal dari kata kerja croquer yang berarti "menggigit" atau "menggigit" dan kata monseiur yang berarti "tuan".

8. Quiche au fromage

Makanan khas Prancis quiche au fromage terbuat dari kulit pastri tipis yang bersisik dengan campuran keju yang lezat. Hidangan tradisional ini biasanya menggunakan jenis keju klasik seperti gruyère, camembert, atau roquefort yang dicampur ke dalam puding telur dan susu atau crème fraîche yang lezat.

Isian krim dicampur dengan berbagai rempah segar atau taburan pala yang baru diparut. Quiche au fromage bertekstur luar yang renyah, bagian tengah yang lembut, dan bagian atasnya yang kecokelatan.

9. Meunière

Meunière mengacu pada teknik memasak khas Prancis yang menggunakan seluruh ikan atau filet ikan ditaburi sedikit tepung dan kemudian ditumis dengan mentega. Hidangan ini biasanya dibuat dengan daging ikan putih dan diberi jus lemon dan peterseli. Tetapi, teknik ini mudah disesuaikan dengan mengganti bahan utama atau memasukkan elemen tambahan seperti caper atau almond.

10. Clafoutis

Clafoutis merupakan makanan khas Prancis dari wilaya Limousin. Clafoutis adalah makanan penutup yang terbuat dari buah yang dilapisi dengan adonan dari telur, gula, susu, dan tepung. Hidangan ini secara tradisional diberi hiasan ceri hitam. Clafoutis biasanya disajikan hangat, ditaburi dengan gula bubuk atau sesendok krim di sampingnya.