Mengenal Natto, Makanan Jepang Bergizi dari Fermentasi Kedelai
Probiotik adalah mikroorganisme hidup yang ditemukan dalam sistem pencernaan dan membantu melindungi usus dari mikroorganisme yang tidak sehat, memperbaiki pencernaan, serta dapat memberikan manfaat kesehatan lainnya.
2. Dapat meningkatkan kepadatan tulang
Natto mengandung vitamin K2 yang dapat meningkatkan kepadatan tulang. Vitamin ini juga membantu membangun dan mempertahankan massa tulang. Penelitian dalam The Journal of Nutrition menunjukkan, kandungan vitamin K2 dalam natto berpotensi mencegah perkembangan osteoporosis.
3. Melarutkan gumpalan darah
Berdasarkan studi dalam International Journal of Molecular Sciences, mengonsumsi natto dapat melarutkan gumpalan darah, sehingga baik untuk jantung dan kesehatan. Kandungan nattokinase dalam natto mampu melarutkan bekuan darah dengan langsung menghidrolisis fibrin dan substrat plasmin.
Dengan demikian, natto dapat membantu menjaga struktur pembuluh darah, meningkatkan aliran darah, dan menurunkan risiko penyakit jantung. Ini juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi ketegangan pada jantung sehingga dapat mencegah serangan jantung.
Satu studi yang diterbitkan di Osteoporosis International meneliti dampak asupan natto pada kesehatan tulang pria Jepang lanjut usia. Setelah mempelajari lebih dari 1.600 pria, peneliti menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi lebih banyak natto mengalami peningkatan kesehatan tulang dari kandungan vitamin K.
Studi lain yang berlangsung selama tiga tahun meneliti 944 wanita Jepang lanjut usia pasca menopause yang mengonsumsi natto. Wanita yang mengonsumsi lebih banyak natto menunjukkan kepadatan mineral tulang yang lebih besar di beberapa lokasi di tubuh, termasuk pinggul dan leher.
4. Meningkatkan kesehatan jantung
Nattokinase adalah enzim yang diproduksi dalam natto selama proses fermentasi. Enzim ini bertindak sebagai pengencer darah alami dan membantu dalam pencegahan pembentukan plak arteri.
Dalam jurnal Biomarker Insights diungkapkan, peneliti menemukan bahwa nattokinase dapat memberikan manfaat untuk jantung, termasuk pengurangan risiko penyakit jantung. Enzim tersebut telah menunjukkan efek antihipertensi, anti-aterosklerotik, penurun lipid, anti-platelet, dan neuroprotektif.
