Berita tempe Terbaru dan Terkini Hari Ini - Katadata.co.id

Harga kedelai yang terus naik hingga menembus Rp 13.000 per kg menyebabkan ribuan perajin tahu dan tempe gulung tikar pada tahun ini.

Para perajin menyiasati kenaikan harga bahan baku dengan memperkecil ukuran tempe yang dijual tanpa menaikkan harga jualnya.

Merosotnya produksi kedelai di tingkat nasional menyumbang peningkatan harga kedelai. Banyak bolong dalam strategi memperluas lahan hingga ratusan ribu hektare untuk mendongkrak panen komoditas ini.

Kedelai impor dari AS akan dijual lebih murah kepada perajin tahu dan tempe, karena mendapatkan subsidi pemerintah.

Kandungan gizi tempe mengandung tinggi nutrisi. Berkat gizi yang terkandung di dalamnya, manfaat tempe bagus untuk kesehatan di dalam tubuh.

Margin perajin tahu dan tempe semakin tipis karena kedelai langka yang menyebabkan harganya melambung tinggi.

Kelangkaan kedelai menyebabkan harga tempe naik sekitar 50%.

Kementerian Perdagangan memastikan impor kedelai sebanyak 350 ribu ton tiba bulan ini.

Rata-rata harga beras pada Oktober 2022 naik menjadi Rp 11.850 per kg, sedangkan harga tempe naik menjadi Rp 12.667 per kg.

Kehadiran tempe telah ada di Indonesia sejak berabad-abad lampau di Jawa, khususnya Yogyakarta dan Surakarta.

Kenaikan harga kedelai menyebabkan permintaan impor komoditas tersebut turun.

Kementerian Perdagangan berjanji melanjutkan subsidi selisih harga kedelai untuk mengatasi masalah ini. Dengan subsidi ini harga tempe dapat turun menjadi Rp 12 ribu hingga Rp 15 ribu per kilogram.

Harga tempe naik dari Rp 10.500 per kg menjadi hingga Rp 18.000 per kg karena kedelai makin mahal.

Meskipun harga kedelai naik, perajin tahu dan tempe sulit menaikkan harga jualnya kepada konsumen karena daya beli masyarakat masih rendah.

Rencana pemerintah untuk meneruskan subsidi kedelai membuat perajin tahu dan tempe membatalkan rencana untuk demontrasi akhir pekan ini.