Pedasnya Ayam Parape Daeng Pa'Ja Pemikat Hamish Daud
Banyaknya pesanan melalui Go-Food membuat Go-Jek mengundang Ayam Parape untuk menjadi salah satu tenant di Go-Food Festival di Gelora Bung Karno (GBK), Jakarta.
Karel Baskara yang menjaga gerai Ayam Parape di GBK pun menceritakan pengalamannya melayani Hamish Daud pada pembukaan festival, 5 Mei 2018 lalu. "Katanya, dia mau cari yang khas daerah," ujar Karel.
(Baca juga: Chillibags Siap Perkenalkan Cita Rasa Sambal Nusantara ke Dunia)
Adapun menu yang dipesan Hamish itu terdiri dari satu ayam parape utuh, lengkap dengan nasi, lalapan, dan sambal. Selain itu, kedai ini memiliki menu parabol yang menyajikan ayam campur nasi; paket parape dengan ayam suir; dan, bassoro yang menyajikan setengah ayam. Es jagung dan pallu butung yang khas Makassar juga disajikan.
Karel mengatakan, menu yang paling banyak dipesan adalah ayam parape. Dalam sehari, ia menghitung ada sekitar 10 hingga 20 pelanggan yang datang langsung ke Go-Food Festival GBK. Paling banyak datang pada saat jam makan siang dan pulang kerja. Sedangkan pemesanan melalui Go-Resto bisa 11 porsi per hari. "Akhir pekan biasanya bisa 50-60 pesanan," kata dia.
Dalam sehari, kedai ini biasanya memperoleh omzet Rp 600 ribu hingga Rp 1 juta. Karena kesuksesan ini, ayah Arzel pun berencana membuka kedai di Go-Food Festival GBK tersebut. Menu yang disajikan nantinya adalah mie kering khas Makassar.
