Starbucks Sajikan Menu Vegetarian untuk Jangkau Konsumen Asia
“Perluasan menu tersebut akhirnya dirancang untuk menawarkan rasa dan layanan buatan tangan yang sama kepada pelanggan kami yang mereka kenal dan sukai dari Starbucks, dengan cara baru,” kata Presiden Starbucks Asia Pasifik, Sara Trilling, dikutip dari Insider Retail Asia.
Menurut Euromonitor, Asia Pasifik merupakan pasar terbesar untuk pilihan susu nabati seiring tradisi masyarakat setempat.
Manajer industri di Euromonitor mengatakan pilihan makanan nabati tertanam kuat dalam budaya Asia. Namun, tetap diperkukan inovasi sebagai kunci memenuhi preferensi rasa konsumen yang mencari rasa baru dan gaya modern pada diet tradisional.
Perusahaan restoran lain yang telah berinovasi dengan menu nabati yakni restoran siap saji adalah KFC. Perusahaan menjual ayam goreng berbahan nabati di 50 restoran yang berlokasi di negara bagian AS, seperti Los Angeles, Orange County, dan San Diego.
KFC juga telah menguji penjualan menu baru dari produk Beyond Meat di Atlanta dan ayam nabati di Nashville dan Charlotte. Tes pasar itu dilakukan untuk mengetahui apakan menu ayam nabati diminati dan akan membuat perusahaan menjual lebih banyak menu baru tersebut, mengutip CNN.com.
Alasannya, tren pangan nabati tengah berkembang di pasar restoran siap saji saat ini. Dengan inovasi ini diharapkan mampu mendatangkan pelanggan baru, menarik penggemar lama, dan membangun eksistensi restoran.
Selain KFC, Burger King, juga telah meluncurkan menu sarapan roti lapis atau yang dinamai restoran ini impossible croissan'wich.
Dunkin Donut juga menyajikan menu sandwich sarapan Beyond Meat, memperkenalkan versi sandwich tersebut pada waktu yang hampir bersamaan.
"Kami masih melihat peningkatan permintaan untuk produk nabati," kata analis Morningstar Restaurant R.J. Hottovy.
Dia menambahkan, item menu nabati baru tidak menambah kerumitan dapur restoran, terutama jika restoran sudah menyajikan produk semacam itu.
