7 Manfaat Daging Ayam dan Kandungan Gizi untuk Diet

2. Kandungan Gizi pada Paha Ayam Bagian Atas

Paha ayam memiliki warna yang sedikit lebih gelap daripada dada ayam. Bagian kaki ayam lebih banyak mengandung mioglobin, yang berfungsi memberikan oksigen pada otot aktif dan juga membuat warna otot lebih merah.

Setiap 52 gram paha ayam tanpa kulit dan tulang mengandung 13,5 gram protein. Jumlah ini sama dengan 26 gram protein per 100 gram.

3. Kandungan Gizi pada Drumstick atau Paha Ayam Bagian Bawah

Kaki ayam dibagi menjadi dua yaitu paha bagian atas dan paha bagian atas. Drumstick berada dibawah kaki ayam atau bagian betis. Kebanyakan orang menyukai paha bawah ini dimakan bersama kulitnya.

Paha ayam bawah dan kulit memiliki 112 kalori. Jumlah ini sama besar dengan 53% kalori yang berasal dari protein dan 47% berasal dari lemak.

Paha ayam tanpa kulit dan tulang mengandung 12,4 gram protein. Tetapi jika anda hanya memakan daging tanpa kulit dan tulang, jumlah kalorinya sekitar 76. Kalori ini berasal dari 70% kalori protein dan 30% lemak.

4. Sayap Ayam

Sayap ayam dibagi menjadi tiga bagian yaitu ujung sayap, tengah, dan bagian yang menyatu daging. Sayap ayam sering disajikan sebagai makanan ringan atau camilan.

Sayap ayam tanpa kulit dan tulang memiliki jumlah protein sebanyak 6,4 gram. Jika dihitung sama dengan 30,5 gram protein per 100 gram. Jumlah kalori sebanyak 42 per sayap atau 203 kalori per 100 gram. Kalori ini berasal dari 36% lemak dan 64% protein.

Jumlah kalori sayap dengan kulit sebanyak 99 kalori. Kalori ini terdiri dari 61% lemak dan 39% protein.

Diet Menggunakan Daging Ayam

Matt Damon, aktor populer menggunakan dada ayam dan berhasil menurunkan berat badan sebesar 27,2 kilogram (kg). Menurut Matt Damon, dada ayam menjadi makanan paling sehat dan cocok untuk diet. Kategori diet yang dia lakukan adalah diet mono, yaitu hanya makan satu jenis makanan setiap hari.

Diet mengkonsumsi daging ayam ini cukup sederhana karena terdiri dari satu jenis makanan. Anda bisa menambahkan sayuran dan buah. Beberapa orang hanya makan dada ayam tanpa kulit.

Cara memasak dada ayam

1. Panggang dada ayam tanpa kulit di oven.
2. Braising atau menggoreng ayam dengan minyak sedikit dan dimasak tertutup. Rendam dada ayam tanpa kulit dalam air untuk waktu yang lama pada suhu rendah
3. Goreng: ayam direndam dalam minyak goreng panas di wajan. Menggoreng dada ayam tanpa kulit menghasilkan lapisan luar sedikit lemak
4. Mendidih: Rendam dada ayam tanpa kulit dalam air mendidih. Kemudian dimasak pada suhu 165ºF (74ºC). Metode ini bisa digunakan untuk menghilangkan lemak namun tekstur dan rasa daging akan berkurang.
5. Anda juga bisa memasak ayam dengan cara berbeda dan diberi sedikit bumbu rempah-rempah alami.

Untuk menjalani diet, konsumsi daging ayam tanpa kulit dan tulang bisa dilakukan selama 1 sampai 2 minggu. Hasilnya, berat badan bisa menurun tergantung dari pola makan dan asupan nutrisi. 

Itulah penjelasan mengenai manfaat dan kandungan daging ayam. Pastikan Anda makan daging ayam yang diimbangi sayur dan buah untuk mendapatkan gizi seimbang.