5 Manfaat Terong Hijau untuk Kesehatan
Kandungan terong yang aman untuk lambung membuatnya cocok untuk menu diet. Serat pada terong hijau dapat membuat orang yang mengonsumsinya merasa kenyang lebih lama. Namun demikan, pastikan untuk mengonsumsi terong dalam jumlah yang wajar untuk memeroleh hasil yang optimal.
4. Mengontrol Kolesterol dan Gula Darah
Manfaat terong hijau dapat mengontrol kolesterol dan gula darah. Serat yang terkandung dalam terong hijau dapat membantu tubuh mengontrol kolesterol dalam batas normal sehingga tidak menyebabkan gangguan kesehatan yang mengancam.
Di samping itu, kulit terong mengandung antioksidan yang dapat membersihkan tubuh dari racun dan zat-zat berbahaya.
Bukan cuma mengontrol kolesterol, terong hijau ampuh menjaga kadar gula darah dalam tubuh. Kandungan antioksidan dan polifenol terong hijau dapat mengurangi penyerapan glukosa dan jenis gula lainnya dari makanan yang dikonsumsi.
5. Menjaga Kesehatan Tulang dan Otak
Manfaat terong hijau juga baik untuk menjaga kesehatan tulang dan otak. Mengutip U.S Department of Agriulture, terong hijau disebut memiliki kandungan mineral, kalsium, dan vitamin D yang dapat menjaga kesehatan dan kekokohan tulang.
Bukan cuma tulang, terong hijau memiliki kandungan antosianin yang baik dalam meningkatkan kemampuan otak. Senyawa flavoniod ini berperan melancarkan aliran darah ke otak dan menjaga kinerja otak tetap lancar.
Sekilas tentang Terong Hijau
Mengutip Speciality Produce, Terong hijau berasal dari India, Cina, dan wilayah lain di Asia Timur dan telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Ada banyak varietas berbeda dengan berbagai sejarah, tetapi seiring waktu, terong hijau dibiakkan secara selektif untuk menunjukkan rasa, penampilan, dan tekstur yang lebih baik.
Terong hijau juga diperkenalkan ke Jepang pada usia dini untuk budidaya komersial dan kebun rumahan. Pada tahun 1868, awal periode Meiji, terong hijau menjadi makanan lezat di seluruh Jepang, dan terong berwarna pucat masih tumbuh di daerah sekitar Tokyo.
Saat ini terong hijau ditemukan di pasar lokal, kios pertanian, pedagang grosir, dan distributor di seluruh Asia. Beberapa varietas terong hijau juga dibudidayakan dalam skala kecil melalui peternakan khusus di Australia, Eropa, dan Amerika Serikat.
Terong hijau memiliki ukuran dan bentuk yang bervariasi. Tetapi, terong umumnya memiliki panjang 9-30 sentimeter (cm) dengan bentuk bulat, lonjong, hingga panjang dan silindris.
Varietas terong yang satu ini berkulit licin dan mengkilap. Di antara mereka ada yang berwana hijau muda, hijau tua, hingga hijau dengan bercak putih berbintik-bintik.
Terong hijau harus dimasak untuk mengembangkan tekstur daging, empuk, dan lembut saat dipanaskan. Terong hijau juga memiliki rasa yang ringan, manis, halus dan sedikit rasa pahit dibandingkan varietas terong berwarna lainnya.
