Macam-macam Kue Lebaran Lengkap dengan Resepnya

4. Kastengel

Berikutnya yaitu kastengel, adonannya tidak jauh berbeda dari nastar. Di atasnya, terdapat keju yang mengering ketika melalui proses pemanggangan. Namun, keju akan memberikan sensasi garing yang menambah cita rasa.

Resep Kastengel

Sumber: Cookpad/Nyimas

Bahan-bahan

250 gr mentega
3 butir kuning telur
20 gr gula halus
100 gr keju edam
100 gr keju cheddar
300 gr tepung terigu disangrai
60 gr maizena
20 gr susu putih bubuk

Bahan Olesan

3 butir kuning telur dikocok
1 sdt kental manis
1 tetes minyak
3 tetes pewarna makanan kuning muda
Keju parut secukupnya

Cara Membuat

1. Aduk mentega dan gula halus menggunakan mixer berkecepatan tinggi sekitar 2 menit
2. Masukkan kuning telur satu persatu, aduk hingga rata
3. Matikan mixer
4. Masukkan keju edam dan cheddar, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata
5. Masukkan terigu yang sudah diayak dengan maizena dan susu bubuk, aduk dengan spatula hingga rata
6. Giling adonan dan cetak
7. Bakar di oven dengan api sedang
8. Gunakan mode “slow bake” agar kastengel renyah
9. Apabila sudah sedikit coklat, angkat dan dinginkan.

5. Putri Salju

Macam-macam kue lebaran satu ini adalah putri salju yang dibalut gula halus seluruh permukaannya. Camilan ini memiliki tekstur yang lebih halus dibanding yang lainnya. Sebagian orang juga lebih menggemari putri salju yang lumer ketika digigit.

Resep Putri Salju

Sumber: Cookpad/Gliantika

Bahan-bahan

800 gr mentega
1.200 gr tepung terigu protein rendah yang disangrai
6 butir kuning telur
100 gr gula halus
6 sdm susu bubuk
Gula halus untuk taburan.

Cara Membuat

1. Aduk mentega dan gula sampai pucat menggunakan mixer
2. Masukkan kuning telur, aduk hingga rata
3. Ayak tepung terigu yang sudah disangrai hingga dingin dan bercampur dengan susu bubuk, aduk menggunakan spatula
4. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan utama, aduk hingga rata
5. Simpan adonan di dalam kulkas dengan plastik wrap kurang lebih 20-25 menit
6. Keluarkan adonan, gilas, dan cetak
7. Panggang dengan suhu 150 derajat selama 20-25 menit
8. Campurkan kue ketika selesai diangkat dan dalam keadaan panas ke dalam butiran gula halus.

6. Kue Sagu

Macam-macam kue lebaran berikutnya adalah kue sagu yang menggunakan bahan utama tepung tapioka. Kue sagu memiliki rasa asin, gurih, dan masih yang berpadu dengan ciamik ketika disantap. Untuk bisa membuatnya, simak cara di bawah ini.

Resep Kue Sagu

Sumber: Cookpad/Fankukistic

Bahan-bahan

340 gr tepung tapioka atau sagu
100 gr mentega
100 gr margarin
80 gr gula halus
2 butir kuning telur
65 ml santan instan
25 gr keju parmesan
100 gr keju cheddar parut
30 gr susu bubuk

Cara Membuat

1. Sangrai tepung tapioka hingga dingin, lalu ayak
2. Kocok mentega dan margarin sampai lembut
3. Masukkan kuning telur, kocok hingga tercampur rata
4. Masukkan santan, susu bubuk, keju parmesan dan cheddar
5. Aduk hingga tercampur rata
6. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula
7. Terus aduk hingga adonan tercampur rata dan bertekstur seperti pasta
8. Masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga yang sudah diberi spuit
9. Bentuk di atas loyang
10. Panggang dengan suhu 150 derajat sekitar 25-30 menit.

Demikian rekomendasi macam-macam kue lebaran yang patut dicoba dan dibuat di rumah. Dari daftar di atas, mana yang menurut Anda paling mudah ditiru?