10 Makanan Khas Riau Terpopuler yang Wajib Dicoba Pecinta Kuliner
Hidangan ini terbuat dari mie kuning yang disajikan bersama kuah kental yang diberi tambahan santan, rempah-rempah, dan bumbu khas Riau. Keunikannya terletak pada kuahnya yang kental dan lengket, memberikan sensasi yang berbeda saat dinikmati. Kuah kental ini diperoleh dari penggunaan santan kelapa yang melimpah, memberikan rasa lembut dan gurih pada setiap suapan.
Tidak hanya lezat, Mie Lendir juga sering disajikan dengan berbagai tambahan seperti potongan daging ayam, tauge, dan daun bawang yang menambah kelezatan dan keberagaman tekstur dalam satu sajian. Hidangan ini tidak hanya mencerminkan kekayaan rasa tradisional Riau, tetapi juga menjadi bagian dari identitas kuliner yang patut dicoba bagi mereka yang ingin merasakan keunikan kuliner daerah tersebut.
7. Lakse Kuah
Lakse Kuah adalah salah satu hidangan khas Riau yang menggoda selera dengan kelezatan kuahnya. Hidangan ini memiliki ciri khas kuah santan yang kental dan aromatik, yang disajikan bersama mi kuning yang lembut dan berbagai bahan pelengkap yang melengkapi cita rasa.
Penting untuk dicatat bahwa meskipun istilah "Lakse" mirip dengan hidangan laksa di beberapa daerah, tetapi Lakse Kuah Riau memiliki karakteristik dan rasa yang berbeda. Kuah santan yang melimpah memberikan hidangan ini sentuhan khusus, memberikan cita rasa kaya dan gurih yang membedakannya dari varian laksa lainnya.
Bahan pelengkap Lakse Kuah biasanya mencakup potongan daging ayam, udang segar, tauge, telur rebus, dan daun bawang. Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan paduan rasa yang harmonis dan memuaskan, menghasilkan hidangan yang cocok dinikmati di berbagai kesempatan, baik dalam suasana santai maupun acara khusus.
Lakse Kuah tidak hanya mencerminkan kekayaan rempah-rempah dan bumbu tradisional Riau, tetapi juga menjadi bukti keahlian kuliner lokal dalam menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan bagi para penikmatnya.
8. Roti Jala
Roti Jala adalah salah satu makanan khas Riau yang mendapat tempat istimewa dalam ragam kuliner tradisional daerah ini. Nama yang disematkan dalam kuliner ini, merujuk pada teksturnya yang mirip dengan jaring-jaring halus. Hidangan ini memiliki tampilan yang unik, dengan pola jala yang terbentuk oleh adonan yang tipis dan dililitkan dengan teknik khusus pada wajan panas.
Roti Jala biasanya disajikan sebagai pendamping berbagai hidangan kari atau masakan berkuah lainnya. Keunikan hidangan ini terletak pada kelembutan tekstur dan kemampuannya menyerap cita rasa kuah kari dengan sempurna. Adonan yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, santan, dan sedikit garam, menciptakan roti yang lembut dengan aroma santan yang khas.
Roti Jala sering kali disajikan dalam bentuk gulungan atau dilipat menjadi segitiga kecil sebelum disusun di atas piring. Hidangan ini juga bisa disajikan dengan tambahan gula sebagai hidangan pencuci mulut atau sarapan. Kelezatannya tidak hanya berasal dari rasanya yang lezat, tetapi juga dari keindahan visualnya, yang membuatnya menjadi daya tarik tersendiri dalam kuliner Riau.
9. Bolu Kemojo
Bolu Kemojo, kue tradisional Riau yang memadukan rasa manis dan gurih dengan sentuhan yang tak biasa. Kue ini terbuat dari tepung terigu, telur, dan santan, serta diberi tambahan daun atau sari kemo
10. Asam Pedas
Makanan khas Riau selanjutnya adalah asam pedas. Makanan tradisional ini biasanya disajikan pada acara adat. Asam pedas dikenal dengan masakan khas Riau. Asam pedas merupakan kuliner warisan nenek moyang yang bertahan hingga sekarang.
Bahan utama asam pedas adalah ikan, biasanya ikan yang digunakan adalah ikan sungai yang memiliki daging tebal, seperti ikan baung, patin, tapa, dan selais. Penggunaan nama asam pedas dapat dibedakan berdasarkan jenis ikan yang dijadikan bahan utama seperti, asam pedas baung, asam pedas patin, asam pedas patin, asam pedas tapa, dan asam pedas selais.
Dalam memahami dan mengeksplorasi kekayaan kuliner Riau, kita telah menyusuri aroma rempah-rempah dan mencicipi cita rasa autentik Nusantara melalui makanan khasnya. Setiap hidangan menjadi jejak warisan budaya dan kearifan lokal yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
Dari Lakse Kuah yang kaya akan santan hingga Roti Jala yang menarik dengan pola jaring-jaringnya, Riau telah memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Tidak hanya sekadar hidangan, makanan khas Riau merupakan bagian dari identitas, cerita sejarah, dan keberagaman yang memperkaya ragam kuliner di Indonesia.
