Badan Pangan Jajaki Teknologi yang Bisa Simpan Cabai hingga 5 Bulan

"Ini setiap hari kami lakukan mobilisasi dan kami kirimkan lewat udara. Kami bekerja sama dengan beberapa airline, satu airline bisa mengangkut 1,5-3 ton," kata Arief.

Arief optimistis harga cabai dan bawang merah di pasar dapat kembali stabil pada Juli 2022. Menurutnya, pendorong utama stabilisasi harga adalah pemerataan pasokan cabai dan bawang merah yang saat ini dilakukan. 

Kementerian Perdagangan (Kemendag) mendata saat ini pasokan cabai hanya mencapai 338,11 ton per hari, sedangkan pasokan normal adalah 386 ton per hari. Artinya, pasokan cabai saat ini lebih rendah 12,41% dar pasokan normal. 

Dari paparan Kemendag, menyusutnya pasokan cabai disebabkan oleh curah hujan tinggi, hama penyakit antraknosa, pengalihan fungsi lahan ke komoditas lain, perubahan pola atau jadwal tanam, dan kenaikan harga pestisida. 

Di samping itu, pasokan bawang merah saat ini hanya 470,31 ton per hari, sedangkan pasokan normal adalah 605,5 ton per hari. Alhasil, pasokan bawang merah saat ini defisit 22,33% dari kondisi pasokan normal. 

Berbeda dengan Cabai, penyebab penurunan pasokan adalah petani yang enggan menanam komoditas tersebut. Penyebab utamanya adalah anjloknya harga bawang merah pada September-Desember 2021. 

 Harga bawang merah terendah ada pada posisi Rp 26.994 per kg pada November 2021. Penurunan harga pada 2021 menjadi kontras lantaran harga bawang merah pada 2020 tidak pernah kurang dari Rp 31.000 per kg. 

Kemendag menilai pasokan cabai dan bawang merah akan kembali normal seiring memasuki musim panen raya pada Juli-September 2022.