Pakcoy, Sayuran Hijau yang Kaya Manfaat
1. Mencegah kanker
Sawi sendok memiliki kandungan falvonoid dan isothiocynate yang dipercaya bisa mencegah penyakit kanker. Senyawa aktif tersebut bisa melindungi sel tubuh dari radikal bebas dan zat karsinogenik pemicu kanker. Beberapa jenis kanker seperti kanker kolorektal, postat, paru-paru, dan payudara bisa dicegah dengan rutin konsumsi makanan sehat yang satu ini.
2. Menurunkan darah tinggi
Hipertensi atau darah tinggi merupakan salah satu penyakit yang sering diderita banyak orang. Penyakit ini bisa dicegah atau diobati dengan konsumsi makanan yang bergizi terutama makanan dengan kandungan kalsium dan kalium yang tinggi. Sayur pakcoy salah satu jenis sayuran hijau yang kaya kalsium dan kalium. Selain itu, vitamin B6 dan asam folat didalamnya juga bisa mengurangi senyawa berbahaya yang menyebabkan kerusakan pembuluh darah dan otot jantung.
3. Mencegah risiko penyakit jantung
Kandungan kalori dan kolesterol yang rendah ternyata membuat sayuran ini bisa menjadi salah satu upaya untuk mencegah risiko berbahaya dari penyakit jantung. Sawi daging ini juga memiliki kandungan asam folat, kalium, vitamin C dan vitamin B6 yang baik untuk memelihara kesehatan jantung. Dari penelitian yang pernah dilakukan, bok choy memiliki kemampuan untuk mencegah produksi homosistein. Jika homosistein ini jumlahnya terlalu banyak, maka bisa menyebabkan pembuluh darah rusak dan risiko penyakit jantung meningkat.
4. Memelihara kesehatan mata
Pakcoy juga memiliki manfaat untuk memelihara kesehatan mata dan mencegah terjadinya masalah pada kesehatan mata seperti mata kering, degenerasi makula, hingga katarak. Kandungan vitamin A dan beta karoten di dalamnya yang membuat sayuran ini baik untuk kesehatan mata.
5. Menguatkan tulang
Sawi sendok ini mamiliki kandungan zat besi, fosfor, kalisum, magnesium, dan vitamin yang bisa menjaga kesehatan tulang dan gigi. Sayuran ini merupakan sumber kalsium nabati yang bisa menjadi alternatif bagi anda yang alergi susu.
6. Memelihara kesehatan pencernaan
Sawi bok choy memiliki kandungan serat yang tinggi. Hal tersebut yang membuat makanan ini bermanfaat untuk memelihara kesehatan saluran pencernaan. Sayuran ini juga aman dikonsumsi penderita IBS atau penyakit Crohn.
7. Meningkatkan daya tahan tubuh
Kandungan nutrisi yang lengkap membuat sayuran ini cocok dikonsumsi sehari-hari. Beragam vitamin dan mineral yang ada di dalam sawi sendok dipercaya bisa meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah adanya infeksi.
8. Mengilangkan kerutan pada kulit
Vitamin C yang terdapat didalam sayuran ini ternyata bermanfaat juga untuk kecantikan, terutama dalam menunda penuaan dini yang ditandai dengan munculnya kerutan halus di wajah. Solusi untuk mengatasi hal tersebut ternyata bisa dengan konsumsi sawi sendok, karena sawi ini memiliki vitamin dan antioksidan yang bisa menangkal radikal bebas dan memicu kolagen untuk menyamarkan kerutan.
Efek Samping Pakcoy
Meskipun bernutrisi, namun konsumsi sawi sendok terlalu banyak bisa menimbulkan berbagai efek samping. Mengutip dari idnmedis.com, setidaknya ada dua efek samping pakcoy jika dikonsumsi berlebihan.
1. Menyebabkan penyakit gondok
Penyakit gondok muncul ketika jumlai yodium di dalam tubuh terlalu sedikit. Bok choy merupakan tanaman yang memiliki kandungan goitrogenik. Kandungan tersebut ternyata bisa menbahan tiroid iodida dan apabila dibiarkan bisa mengurangi jumlai yodium.
2. Bisa menyebabkan batu ginjal
Pakcoy memiliki kandungan asam oksalat yang cukup tinggi. Asam oksalat sebenarnya juga dibutuhkan oleh tubuh, namun jika jumlahnya terlalu banyak bisa menjadi boomerang untuk tubuh. Asam oksalat yang terlalu tinggi bisa menyebabkan penyakit baju ginjal karena senyawa ini akan berikatan dengan kalsium dan tidak larut sehingga sulit dicerna oleh tubuh. Akibatnya senyawa akan mengendap pada ginjal dan menyebabkan gangguan kesehatan.
Cara Mengolah Sayur Pakcoy
Untuk mendapatkan manfaat dari sayuran ini, ada beberapa cara mengolah sayur pakcoy yang bisa anda coba, seperti:
- Dikukus; Cara ini bisa menjadi pilihan yang tepat karena kandungan vitamin dan mineralnya masih terjaga dengan baik.
- Tumis; Anda bisa mencampurkna pakcoy dengan bahan makanan lainnya seperti ayam, bakso, atau sayuran lain yang membuat nilai gizinya semakin tinggi.
- Rebus; Dengan menggunakan cara ini anda bisa mengkonsumsi sayuran yang sudah matang sekaligus air bekas rebusannya. Dengan demikian tidak ada nutrisi yang terbuang
- Panggang; Cara ini biasanya dipilih jika ingin menikmati sayur hijau dengan daging panggang yang sedap.
- Diolah menjadi jus; Pakcoy bisa dijus dengan menambahkan berbagai bahan sehat lain. Minuman sehat ini bisa menjadi pilihan bagi anda yang sedang menjalankan pola hidup sehat.
