Kupas Habis Manfaat Pisang, dari Buah Sampai Kulitnya.
Pisang (musaceae) merupakan buah yang cukup populer di Indonesia. Buah yang berasal dari Asia Tenggara ini sudah banyak melahirkan jajanan tradisional, seperti naga sari hingga sale pisang. Namun di samping itu, pisang nyatanya memiliki banyak manfaat kesehatan, mulai dari buah, jantung, sampai kulitnya.
Sekilas Tentang Pisang
Berdasarkan buku Katalog Pisang oleh Yuyu Suryasari Poerba dkk, di laman Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI), Indonesia (dan Asia Tenggara) menjadi pusat keragaman pisang dan memiliki banyak jenis dan kultivar yang tersebar hampir di seluruh Tanah Air.
Dari 71 jenis yang ada di dunia, 12 jenis di antaranya tumbuh di Indonesia. Setidaknya, terdapat 15 varietas M. acuminata (spesies pisang yang berasal dari Asia Tenggara) yang tersebar dari Aceh hingga Papua. Lebih dari 200 kultivar lokal yang seluruhnya adalah varietas alami yang belum mengalami perbaikan atau pemuliaan.
Manfaat Buah Pisang
Di samping populer dalam dunia kuliner, tanaman yang tumbuh subur di iklim tropis basah, lembab dan panas ini kaya akan mineral kalium dan serat pektin. Mengutip data US Department of Agriculture (USDA), pada satu buah pisang berukuran sedang (18-20 cm) mengandung:
- 105 kalori
- 88,4 gram (g) air
- 1,29 g protein
- 27 g karbohidrat
- 14,4 g gula total
- 6,35 g pati
- 3,07 g serat
- 5,9 miligram (mg) kalsium
- 26 mg fosfor
- 422 mg kalium
- 31,9 mg magnesium
- 1,18 mikrogram (mcg) selenium
- 10,3 mg vitamin C
- 23,6 mcg folat atau vitamin B9
- 30,7 mcg beta karoten
- Zat besi
- Zinc
- Tembaga
- Mangan
- Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6
- Kolin
- Omega 3 dan 6
Selain itu, buah pisang mengandung dua antioksidan utama, yakni dopamin dan catechin yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Adapun manfaat buah pisang lainnya, yaitu:
1. Mengontrol tekanan darah
Plak merupakan campuran lemak, kalsium, kolesterol, dan produk buangan lainnya dari sel tubuh. Campuran ini dapat menempel di dinding pembuluh darah, sehingga secara perlahan membuatnya menyempit, tersumbat, hingga tertutup.
Buah pisang mengandung kalium yang dapat membantu mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit sehingga tekanan darah tetap stabil. Di samping itu, serat pada pisang bekerja mengikat lemak yang dapat mencegah pembentukan plak. Dengan begitu, mengonsumsi pisang dapat membantu menurunkan risiko stroke dan penyakit jantung.
2. Melancarkan pencernaan
Manfaat pisang juga dapat meredakan berbagai masalah pencernaan seperti sembelit. Selain itu, pisang dapat melancarkan pembuangan sisa-sisa tubuh dari proses metabolisme, hingga meringankan kerja ginjal dalam membersihkan darah.
Sementara itu, mengonsumsi pisang yang belum matang dapat membantu meningkatkan kerja sistem pencernaan sekaligus menjaga saluran pencernaan. Hal tersebut dapat terjadi, karena pisang yang belum matang adalah sumber sari pati resisten, yang merupakan makanan bakteri baik di usus besar.
3. Meningkatkan kesehatan ginjal
Kalium sangat penting untuk mengontrol tekanan darah dan fungsi ginjal yang sehat. Sebagai sumber makanan potasium yang baik, pisang bisa bermanfaat untuk menjaga kesehatan ginjal.
Sebuah studi berjudul Fruits, vegetables and risk of renal cell carcinoma: a prospective study of Swedish women yang dilakukan pada wanita, menentukan bahwa mereka yang mengonsumsi pisang 2-3 kali per minggu 33 % lebih kecil kemungkinannya untuk terkena penyakit ginjal.
Studi lain mencatat, bahwa mereka yang makan pisang 4-6 kali seminggu hampir 50 % lebih kecil kemungkinannya terserang penyakit ginjal dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsi buah ini.
4. Menunjang kegiatan olahraga
Pisang sering disebut sebagai makanan yang sempurna untuk para atlet sebagian besar karena kandungan mineral dan karbohidrat yang mudah dicerna.
Makan pisang dapat membantu mengurangi kram dan nyeri otot ketika sedang berolahraga. Konon, pisang memberikan nutrisi yang sangat baik sebelum, selama, dan setelah latihan ketahanan.
