10 Makanan Khas Portugal, dari Kue Sampai Ikan Asin
Ada berbagai cara menyiapkan ikan cod ini, mulai dari dipanggang, dikalengkan, sampai digoreng. Olahan yang cukup banyak disukai adalah bacalhau bras, yakni orak-arik ikan cod dan telur. Dibuat dengan potongan tipis ikan cod yang dicampur kentang, telur, bawang putih dan zaitun. Pada bagian atasnya ditambahkan peterseli cincang.
5. Polvo a Lagareiro
Hidangan yang disebut berasal dari wilayah Portugis tengah yang dikenal sebagai Beiras dan merupakan makanan yang cukup umum bagi masyarakat Portugal.
Hidangan ini terkenal karena bahan-bahan sederhananya. Sepotong daging gurita - tentakel dan bagian lainnya - dipangang, disiram dengan bahan-bahan utama masakan Mediterania (minyak zaitun dan bawang putih), dan disajikan bersama kentang yang dipanggang lambat.
6. Cozida a Portuguesa
Bahan dasar dari makanan khas Portugal yang satu ini, yaitu stew daging, sosis, kacang polong, dan beragam sayuran. Cozida a portuguesa identik dengan sajian penuh warna, aromatik, serta rasanya yang lezat. Makanan ini kerap disantap saat musim dingin.
Stew tradisional untuk penyuka hidangan daging ini berisi beragam daging, yaitu ayam, sapi, babi, dan bermacam sosis. Ada juga beberapa sayuran seperti kentang, wortel, kacang-kacangan, dan sayur kol.
7. Arroz de Pato
Selain daging babi, nasi bebek termasuk salah satu hidangan populer di Portugal. Arroz de pato adalah perpaduan sempurna dari bebek yang direbus dan diparut, kemudian diletakan di atas nasi Carolino (dibuat dengan kaldu bebek, bawang bombay, dan bawang putih), dipanggang sebentar, lalu dihias dengan sosis chourico pedas dan disajikan bersama irisan jeruk.
Makanan ini berasal dari Alentejo. Namun karena kelezatannya, Arroz de pato kini diadopsi di seluruh negeri.
8. Francesinha Sandwich
Sandwich berlapis ini sangat populer di Portu. Mengutip authenticfoodguest.com, francesinha sandwich dibuat dengan roti, ham, sosis, dan steak. Sandwich ini biasanya dilapisi dengan keju leleh dan telur di atasnya.
Adapun yang membuat francesinha unik adalah saus rahasia yang disiapkan setiap restoran dengan caranya masing-masing. Sausnya biasnaya adalah tomat kental panas dan saus bir yang digunakan untuk mencelup atau "membanjiri" sandwich.
Secara harafiah, kata "francesinha" berarti "gadis kecil Prancis". Berdasarkan sejarahnya, hidangan ini telah dibawa ke Porto oleh seorang imigran yang kembali dari Prancis. Sandwich ini merupakan adaptasi dari sandwich Prancis, croque-monsieur.
9. Acorda de Marisco
Hidangan pedesaan khas Protugal ini berasal dari wilayah Alentejo. Acorda de marisco dibuat dengan cara menumbuk roti dengan ketumbar, bawang putih, cuka, dan minyak zaitun dalam kaldu seafood, kemudian dihidangkan dengan telur.
10. Chicken Piri-Piri
Selama era penjelajahan pada abad ke-15 dan ke-16, penjelajah Portugis melakukan perjalanan melalui pesisir Afrika dan menemukan banyak rempah-rempah baru, salah satunya adalah cabai kecil pedas yang dikenal sebagai piri-piri atau "setan Afrika".
Saat ini, ayam Portugis yang dilapisi piri–piri disajikan dengan keripik atau kentang goreng dan selada kecil, tomat, dan salad bawang bombay adalah hidangan nasional Portugis yang sangat populer.
