Memahami 7 Manfaat Brokoli bagi Kesehatan serta Cara Menyimpannya
Manfaat vitamin C pada brokoli juga telah dibuktikan oleh sebuah penelitian yang menyatakan bahwa vitamin ini baik dalam pencegahan dan pengobatan berbagai penyakit
5. Meningkatkan Kesehatan Kulit
Brokoli mengandung berbagai vitamin seperti vitamin C, vitamin A, dan vitamin E yang dapat membantu mencerahkan kulit sekaligus membantu mengganti jaringan kulit yang rusak.
Sayuran ini juga mengandung fitonutrien yang bermanfaat untuk mencegah kerusakan kulit akibat paparan sinar matahari.
6. Mencegah Keriput
Brokoli merupakan salah satu sayuran yang banyak mengandung antioksidan termasuk vitamin C. Vitamin ini diketahui dapat membantu mencegah dan memperbaiki kerusakan kulit akibat paparan sinar matahri dan polusi.
Vitamin C juga dapat membantu mengatasi kulit kering. Brokoli juga dipercaya dapat mencegah keriput dan membantu memperbaiki tekstur kulit secara keseluruhan.
Selain vitamin ini, brokoli juga mengandung sulforaphane. Kandungan ini merupakan senyawa bioaktif utama yang dapat membantu mencegah penuaan dini serta menutrisi kulit.
7. Memperkuat Tulang
Brokoli mengandung kalsium, fosfor, vitamin A, dan vitamin K tingkat tinggi yang bermanfaat bagi kesehatan tulang serta dapat membantu mencegah osteoporosis.
Kandungan brokoli ini juga dapat membantu menjaga kesehatan gigi sekaligus menurunkan risiko penyakit gigi dan mulut seperti periodontitis.
Selain keempat kandunagn tersebut, brokoli juga mengandung vitamin C yang dapat meningkatkan produksi kolagen dalam tubuh serta membantu penyerapan kalsium ke dalam tubuh dengan lebih baik.
Cara Menyimpan Brokoli
Ketika memasak atau mengolah btokoli, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Pasalnya, cara pengolahan brokoli dapat mempengaruhi kandungan nutrisi yang ada di dalamnya.
Bila ingin memperoleh manfaat maksimal dari kandungan gizi di dalamnya, ada beberapa cara yang bisa dipraktikkan. Dikutip dari laman hellosehat, berikut ini caranya.
- Bersihkan dan celupkan bagian atas brokoli dalam air garam selama 30 menit dan cuci kembali agar bebas dari pestisida.
- Mengonsumsi brokoli agar mendapatkan gizi serta manfaatnya adalah dalam keadaan mentah atau disajikan dalam bentuk hidangan salad.
- Hindari memasak brokoli terlalu lama. Batas waktu untuk merebus adalah 20 menit, sedangkan menumis cukup 5 menit saja.
- Merebus brokoli dengan suhu tinggi akan menimbulkan kerusakan kandungan gizi.
- Konsumsilah brokoli selagi segar dengan menyimpan di dalam kulkas dengan kondisi sudah dibersihkan.
Itulah tujuh manfaat brokoli yang baik untuk kesehatan. Mengingat manfaatnya ini, tidak ada salahnya Anda untuk memasukkannya ke dalam menu harian.
Namun jangan lupa untuk tetap memerhatikan cara pengolahannya agar kandungan nutrisinya tetap terjaga sehingga Anda bisa memperoleh beragam manfaat dari sayuran ini.
