12 Makanan Khas NTT yang Unik dan Lezat
6. Jagung Titi
Masih berkaitan dengan jagung, makanan khas NTT berikutnya adalah Jagung Titi. Camilan ini merupakan olahan jagung yang memiliki tekstur renyah.
Jagung titi diproses dengan cara digoreng tanpa minyak dan kemudian ditumbuk hingga pipih. Umumnya, Jagung Titi disajikan ketika ada tamu yang datang berkunjung ke rumah.
7. Tapa Kolo
Hidangan khas Nusa Tenggara Timur ini juga sangat terkenal. Nama "tapa kolo" berasal dari kata "tapa" yang berarti dipanggang dan "kolo" yang berarti nasi yang dimasak di dalam bambu.
Tapa kolo terbuat dari beras putih dan bisa juga menggunakan beras merah sebagai alternatif. Beras tersebut dimasak dengan berbagai rempah dan bumbu. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika tapa kolo memiliki cita rasa yang lezat, bahkan jika dimakan langsung tanpa tambahan apapun.
8. Sayur Daun Ubi Bunga Pepaya
Di samping jagung yang kerap dijadikan bahan utama, daun pepaya juga sering diolah menjadi makanan khas NTT. Olahan sayuran ini memiliki rasa yang tidak pahit meskipun dicampur dengan bunga pepaya.
9. Ubi Nuabosi
Dengan kandungan karbohidratnya, Ubi Nuabosi dijadikan sebagai pengganti nasi oleh masyarakat Kupang. Makanan khas NTT ini memiliki perbedaan dengan jenis ubi lainnya, karena memiliki tekstur yang lebih lembut, manis, dan harum jika dibandingkan dengan varietas ubi lainnya
10. Manggulu
Makanan ini termasuk langka, bahkan di daerah asalnya di Nusa Tenggara Timur (NTT) sana. Hidangan tradisional ini terbuat dari pisang dan kacang tanah. Kesulitan menemukannya mungkin disebabkan oleh proses memasak yang cukup rumit.
11. Jawada
Ketika berbicara tentang camilan, salah satu makanan khas NTT yang menarik adalah Jawada. Camilan khas Kupang ini biasanya disajikan dalam upacara adat dan memiliki bentuk yang unik menyerupai rambut.
Tidak hanya memiliki bentuk yang khas, Jawada juga menonjolkan aroma dan rasa yang istimewa, dihasilkan dari campuran tepung, gula merah, santan, dan air nira yang digoreng hingga menghasilkan camilan yang renyah.
12. Kolo
Berikutnya, terdapat makanan khas NTT yang merupakan varian beras yang dimasak dalam batang bambu. Kolo, yang juga dikenal sebagai nasi bakar atau nasi bambu, umumnya disajikan dalam acara makan bersama pada upacara adat, khususnya dalam rangka syukuran menyambut musim panen. Kuliner asli Kupang ini, yang mirip dengan lemang, dinikmati bersama berbagai macam lauk, mulai dari daging ayam hingga daging babi.
Itulah 12 makanan khas NTT yang menarik dicoba untuk mengeksplorasi kekayaan kuliner dari daerah ini, yang mengajak kita untuk merasakan petualangan rasa yang tak terlupakan. Kuliner yang tak hanya menggugah lidah, tetapi juga mengundang kita untuk lebih memahami dan menghargai kekayaan budayanya. Selamat menikmati dan meresapi keindahan cita rasa NTT yang memukau.
