7 Resep Kue Kering Lebaran Terpopuler Sepanjang Masa
Bahan-bahan
300 mentega (Campuran margarin dan butter)
100 gr gula halus
2 butir kuning telur
400 gr tepung terigu protein rendah
100 gr maizena
100 gr susu bubuk
1/4 Vanili
Gula halus
Gula dingin
Cara Membuat
· Campurkan kuning telur, gula halus dan mentega. Lalu mixer sebentar saja, asal tercampur saja.
· Jika sudah tercampur rata, masukan tepung terigu, maizena dan susu bubuk, lalu mixer sebentar.
· Aduk sebentar sampai bisa dibentuk.
· Ambil adonan sekitar 5 gr dan bulatkan lalu tata di loyang tidak perlu loyang diolesi dengan apapun. Lakukan sampai adonan habis.
· Panggang dengan suhu 120-130° c selama 20-25 menit atau sesuai dengan oven masing-masing.
· Setelah matang, gulingkan campuran gula halus dan gula dingin lalu setelah dingin masukan kedalam wadah.
5. Kue Semprit
Kue semprit memiliki bentuk seperti bunga dengan tengahnya yang diisi dengan coklat. Ada pun rasanya yaitu manis gurih yang meleleh di lidah ketika dimakan.
Diketahui bahwa kue semprit dibuat menggunakan cetakan. Kue kering satu ini juga terkenal sebagai “biskuit berlemak” yang menarik untuk dihidangkan saat lebaran.
Bahan-bahan
250 gr margarin
90-120 gr gula halus
2 kuning telur
2 SDM maizena
2 SDM susu bubuk
1/2 sdt vanili
280 gr terigu (atau secukupnya)
Chocochip atau bahan lain untuk hiasan atas
Cara Membuat
· Campur margarin dan gula sampai tercampur rata. Masukkan kuning telur, campur rata lagi.
· Masukkan vanili, maizena, susu bubuk, aduk rata.
· Masukkan terigu sedikit demi sedikit, lalu semprit sesuai bentuk yang diinginkan. Atasnya hias dengan chocochip.
· Panggang sampai matang.
6. Sagu Keju
Sagu keju merupakan kue yang menggunakan bahan utama tepung tapioka. Teksturnya renyah di luar dan lembut saat dimakan. Rasa gurih berkembang dari taburan keju yang dicampur ke dalam adonan
Mirip bentuknya dengan kue semprit, sagu keju juga dibuat menggunakan cetakan. Kue kering satu ini cocok untuk Anda yang tidak terlalu suka rasa manis.
Bahan-bahan
300 gr tepung sagu
120 gr margarin
20 gr butter (saya pakai wisman)
150 gr gula halus
1/2 sdt vanili bubuk
1 kuning telur
50 ml santan
100 gr keju parut halus
Cara Membuat
· Panaskan oven disuhu 140-160⁰C (sesuaikan dengan oven masing-masing) Sangrai tepung sagu hingga terasa ringan dan tidak bau sagu (kalau ada bisa ditambahkan daun pandan saat menyangrai). Lalu biarkan hingga suhu ruang.
· Kocok margarin, butter, gula halus dan vanili bubuk hingga mengembang dan pucat.
· Tambahkan telur, kocok hingga tercampur rata. Kemudian masukkan keju dan santan, aduk hingga rata.
· Masukkan terigu bertahap sambil diayak. Aduk hingga rata. Pindahkan adonan ke plastik segitiga.
· Cetak kue sesuai selera, kemudian beri taburan keju dan panggang kue hingga matang.
7. Lidah Kucing
Lidah kucing merupakan kue kering tradisional yang masih mudah ditemukan di pasaran sekarang. Cara membuatnya relatif mudah dan praktis.
Kue kering ini dinamakan lidah kucing dari bentuknya yang mirip dengan lidah kucing sungguhan. Melansir berbagai sumber, disebutkan bahwa kuliner ini merupakan peninggalan zaman Belanda.
Bahan-bahan
500 gram margarin
100 gram butter
360 gr gula halus
290 gr putih telur
Bahan kering
480 gr terigu protein rendah
120 gr maizena
40 gram susu bubuk
1 sdt vanili
Cara Membuat
· Campurkan margarin, butter dan gula halus dengan mixer sampai rata.
· Masukkan putih telur secara bertahap lalu mikser lagi sampai tercampur putih dan mengembang.
· Masukkan bahan-bahan kering. Jangan lupa diayak agar tidak ada bergerindil. Aduk kembali sampai merata.
· Jika sudah tercampur, masukkan dalam plastik segitiga. Siapkan loyang lidah kucing, olesi dengan margarin lalu semprotkan adonan.
· Oven dengan suhu 130 derajat selama 45 menit atau sampai matang.
Itulah kumpulan resep kue kering lebaran terpopuler yang bisa ditiru di rumah. Selain itu, Anda juga bisa menggunakannya sebagai ide bisnis untuk mendapatkan penghasilan tambahan.
Sumber resep: Cookpad
