Chillibags Siap Perkenalkan Cita Rasa Sambal Nusantara ke Dunia
Ia kini berencana mengekspor produknya. Tak hanya mengejar keuntungan, Putra juga ingin warisan kuliner Nusantara lebih mendunia. Peluang itu terbuka setelah Chillibags menempati posisi ketiga dalam program Food Startup Indonesia (FSI) 2017 yang digelar oleh Badan Ekonomi Kreatif (Bekraf).
“Saya dapat kesempatan yang baik untuk mengembangkan jaringan pemasaran, kami juga jadi lebih dikenal investor,” kata Putra.
Bekraf juga akan membawa Chillibags untuk ikut serta dalam pameran Food Hotel Asia 2018 di Singapura yang diselenggerakan pada 24 hingga 27 April 2018. Bersama dengan dua pemenang FSI lain, Ladang Lima dari Surabaya dan Matchamu dari Jogjakarta, serta Food Lab Indonesia yang membawa aneka soto, dan kopi dari Warunk Upnormal, Putra siap membawa sambal go international.
(Baca juga: Lewat Internet, Eatlah Populerkan Aneka Menu Bersaus Telur Asin)
Ia optimistis pengenalan ‘sambal’ akan lebih mudah karena kata itu sudah masuk Oxford Dictionary. “Saya ingin Chilibags bisa menjadi Tabasco-nya Indonesia,” kata Putra bersemangat.
Toh berbisnis sambal bukan tanpa kendala. Tantangan terbesarnya, menurut Putra, adalah bagaimana menjaga kepercayaan konsumen melalui jaminan kualitas dan harga produknya.
Maka, sejak 2 tahun lalu, Chillibags membuka dua perkebunan cabai yang masing-masing luasnya 3 hektare dan 6 hektare di Jawa Barat. “Salah satu yang menjadi kendala produksi sambal olahan adalah fluktuasi harga cabai rawit,” ujar Putra.
