Menelaah 6 Kandungan Gizi Jagung serta Manfaatnya untuk Kesehatan
- Mangan adalah unsur yang yang paling banyak terkandung dalam biji-bijian, kacang-kacangan, buah, dan sayur.
- Fosfor dengan kandungan yang cukup banyak dalam jagung dan berperan penting dalam pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh.
- Magnesium adalah mineral penting yang dapat menurunkan risiko penyakit kronis.
- Seng yang cukup banyak terkandung dalam jagung.
- Tembaga adalah antioksidan yang memiliki efek baik untuk kesehatan jantung.
- Folat atau vitamin B9 yang penting bagi ibu hamil
- Asam pantotenat atau vitamin B5 yang ditemukan dalam hampir semua jenis makanan.
- Vitamin B6 yang baik untuk berbagai fungsi tubuh.
- Niasin atau vitamin B3
- Kalium yang berperan penting untuk mengontrol tekanan darah dan baik untuk kesehatan jantung
6. Senyawa Lain
Jagung juga mengandung senyawa lain yang baik untuk kesehatan. Berikut ini beberapa diantaranya
- Asam ferulic adalah salah satu antioksidan polifenol utama dalam jagung.
- Antosianin adalah keluarga pigmen antioksidan yang bertanggung jawab atas warna jagung.
- Zeaxanthin adalah salah satu karotenoid tumbuhan paling umum yang dikaitkan dengan peningkatan kesehatan mata.
- Lutein adalah salah satu karotenoid utama dalam jagung yang berfungsi sebagai antioksidan, melindungi mata Anda dari kerusakan oksidatif yang dihasilkan oleh cahaya biru.
- Asam fitat adalah antioksidan yang dapat mempengaruhi penyerapan mineral makanan Anda, seperti seng dan zat besi.
Manfaat Jagung untuk Kesehatan
Jagung merupakan salah satu bahan pangan yang mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut ini lima manfaat yang bisa didapatkan dari buah ini.
1. Menjaga Kesehatan Mata
Dilansir dari sebuah penelitian, jagung mengandung banyak molekul antioksidan, diantaranya adalah zeaxanthin dan lutein. Kedua molekul ini dineal baik untuk menjaga kesehatan mata.
Beberapa studi telah membuktikan bahwa rutin mengkonsumsi jagung bisa mengurangi resiko terjadinya gangguan mata karena penuaan seperti degenerasi makula dan katarak.
2. Menjaga Kepadatan Tulang
Jagung kerap dikonsumsi sebagai makanan untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Hal ini dikarenakan dalam 100 gram jagung mengandung kurang lebih 90 mg fosfor atau setara dengan 10% kebutuhan harian orang dewasa.
Fosfor merupakan nutrisi yang bermanfaat untuk meningkatkan kepadatan dan kekuatan tulang dan gigi. Tidak hanya fosfor, jagung juga bisa menjadi sumber kalsium bagi orag yang kesulitan mencerna susu atau mengalami intoleransi laktosa.
3. Mengendalikan Tekanan Darah
Jagung mengandung mineral kalium, magnesium ,da dan antioksidan yang dapat membantu mengontrol tekanan darah. Oleh karena itu, mengkonsumsi jagung secara rutin dapat mencegah penyakit hipertensi atau darah tinggi.
Namun pastikan untuk tidak menambahkan garam secara berlebihan saat makan jagung. Hal ini dikarenakan konsumsi garam yang berlebihan dapat membuat tekanan darah semakin meningkat.
4. Menangkal Radikal Bebas
Jagung mengandung banyak antioksidan dan vitamin C yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh. Hal ini dikatakan antioksidan dapat menangkal efek radikal bebas sehingga bisa mencegah terkena penyakit dan penuaan dini. Untuk memperoleh manfaat ini, pilihlah jagung dengan kondisi baik dan cuci hingga benar-benar bersih sebelum mengolahnya.
5. Mencegah Depresi
Jagung ternyata juga bisa membantu mencegah depresi. Manfaat ini bisa diperoleh karena adanya kandungan magnesium di dalam jagung. Magnesium merupakan jenis mineral yang dapat menjaga kesehatan dan fungsi otak sekaligus menjaga suasana hati. Jika tubuh kekurangan magnesium maka bisa meningkatkan risiko terkena depresi.
