11 Makanan Khas Gorontalo yang Menarik Dicoba
Berbeda dari restoran seafood biasa yang menyajikan ikan tuna goreng atau dibakar dalam bentuk utuh, di Gorontalo, ikan tuna dipotong menjadi dadu dan ditusuk seperti sate.
6. Perkedel Nike
Berbeda dari kebanyakan perkedel, perkedel khas Gorontalo ini dibuat dari ikan nike, ikan berukuran kecil yang menyerupai ikan teri. Kuliner khas Gorontalo banyak yang mengandalkan ikan sebagai bahan utamanya, mengingat ikan merupakan salah satu komoditas utama di daerah ini.
7. Ilabulo
Bagi mereka yang bukan orang Gorontalo, melihat makanan ini mungkin akan menyangka bahwa itu adalah pepes. Illabuo memang pada pandangan pertama mirip dengan pepes.
Namun, temukan perbedaan citarasa yang unik setelah mencobanya. Illabuo merupakan hidangan khas Gorontalo yang terbuat dari sagu dan ati ayam, dimasak dengan menggunakan santan.
8. Duduli
Duduli, meskipun namanya sedikit familiar, sebenarnya berasal dari oleh-oleh khas Garut yang dikenal dengan nama Dodol. Duduli sendiri merupakan dodol khas Gorontalo yang termasuk dalam kategori makanan tradisional.
Proses pembuatannya tetap mengikuti cara tradisional. Dodol khas Gorontalo, yang lebih dikenal sebagai Duduli, terbuat dari bahan dasar seperti gula merah, santan, dan ketan. Berbeda dengan dodol Garut yang dibungkus kecil-kecil menggunakan plastik, Dodol khas Gorontalo ini dikemas menggunakan daun woka.
9. Lalampa
Camilan ini pada pandangan pertama mungkin terlihat seperti lontong isi oncom atau lemper. Namun, kuliner khas Gorontalo ini memiliki perbedaan tersendiri.
Meskipun tetap menggunakan beras ketan, lalampa memiliki keunikan dengan penggunaan santan kelapa, memberikan cita rasa yang sangat gurih. Berbeda dengan isi oncom yang umumnya digunakan pada lontong, lalampa diisi dengan ikan tongkol.
10. Tili Aya
Tili Aya, kuliner khas Gorontalo, disajikan dengan cara yang sangat sederhana. Umumnya, Tili Aya dihidangkan sebagai lauk atau pendamping nasi serta makanan berat lainnya dalam berbagai acara adat.
Tili Aya dibuat dari bahan dasar gula merah yang dicampur dengan beberapa butir telur, kemudian ditambahkan santan kelapa. Setelah semua bahan tercampur rata, adonan tersebut dikukus hingga matang.
11. Kue Karawo
Selanjutnya, mari kita bahas oleh-oleh berupa makanan khas Gorontalo. Karawo memiliki tampilan yang dihiasi dengan motif mirip Kain Karawo.
Kue Karawo dibuat dari campuran tepung terigu, telur, mentega, susu, gula, maizena, dan vanili. Setelah semua bahan diolah, adonan tersebut siap untuk dicetak.
Proses pencetakan kue Karawo dapat disesuaikan dengan selera, tetapi sebagian besar adonan dibentuk menjadi bentuk hati atau bulat. Setelah dicetak, kue kemudian dipanggang dalam oven. Setelah proses pemanggangan selesai, bagian atas kue dihias dengan krim.
Itulah 11 makanan khas Gorontalo yang menarik dicoba.
