5 Resep Bumbu Sate Ini Paling Mudah Dibuat di Rumah
2. Resep Bumbu Sate Kacang
Bahan-bahan:
Segenggam kacang tanah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai keriting
6 buah cabai rawit
Air secukupnya
Gula secukupnya
Minyak secukupnya
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Goreng kacang tanah, lalu sisihkan
2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai, dan sisihkan
3. Lumatkan semua bahan yang digoreng dengan blender atau diulek secara manual
4. Panaskan minyak
5. Masak bahan halus dengan air secukupnya
6. Masak hingga mendidih dan mengental
7. Lalu tambahkan garam dan gula
8. Jangan lupa melakukan pengecekan rasa
9. Dinginkan dan sambal kecap siap disajikan dengan sate.
3. Resep Bumbu Sate Rujak
Bahan-bahan:
700 gram daging ayam
Selada secukupnya
10 siung bawang putih
7 siung bawang merah
Asam jawa secukupnya
8 biji cabai merah besar
5 biji kemiri
2 sdt garam
3 ½ sdt gula
1 sdt penyedap rasa
Kecap manis secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih semua bahan
2. Lumatkan semua campuran bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, dan asam menggunakan blender
3. Tumis bumbu bumbu rujak hingga wangi
4. Potong ayam berbentuk dadu, tusuk dengan tusukan sate
5. Balurkan kecap manis ke daging sate
6. Batang sate hingga setengah matang
7. Balurkan bumbu rujak secara menyeluruh
8. Bakar sate hingga matang
9. Sajikan sate ayam di atas piring.
4. Resep Bumbu Sate Madura
Bahan-bahan:
200 gram kacang tanah goreng
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
6 buah cabe keriting atau 3 buah cabe merah besar
3 sdm kecap manis
2 lembar daun jeruk
1 ½ buah gula merah kecil iris
1 sdt kaldu jamur atau kaldu ayam
1 sdt garam
250 cm air atau sesuai selera kekentalan masing-masing
Minyak secukupnya
Cara Membuat:
1. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri
2. Blender kacang, bawang, cabai, dan kemiri
3. Tambahkan minyak agar licin dan mudah ketika diblender
4. Siapkan wajan dan tambahkan minyak goreng, lalu panaskan
5. Masukkan bumbu sate yang sudah dihaluskan
6. Tambahkan air dan aduk hingga rata
7. Masukkan gula merah, kaldu jamur, garam, dan daun jeruk hingga air menyusut
8. Tunggu hingga dingin dan pindahkan ke tempat terpisah yang tertutup
9. Masukkan ke dalam kulkas agar lebih tahan lama.
5. Resep Bumbu Sate Pedas
Bahan-bahan:
½ kilogram dada ayam fillet
Tusuk sate
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
½ sdt garam
½ sdt gula
½ sdt lada bubuk
1 gelas air
Bumbu yang dihaluskan:
7 buah cabe merah
3-5 buah cabe rawit merah
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 batang serai dipotong kecil-kecil
2 cm lengkuas yang diiris halus
2 cm kunyit
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, potong dadu
2. Haluskan semua campuran bumbu menggunakan blender atau chopper
3. Rebus ayam dengan 1 gelas air
4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam rebusan ayam
5. Tambahkan garam, gula, lada, daun salam, dan daun jeruk
6. Tunggu hingga mendidih dan airnya menyusut
7. Koreksi rasa
8. Apabila bumbu sudah meresap, matikan api, lalu dinginkan
9. Tusuk ayam menggunakan tusukan sate
10. Bakar sate di atas panggangan atau teflon
11. Bolak-balik hingga matang sambil mengoleskan sisa bumbu yang sudah dihaluskan
12. Bakar hingga matang.
Demikian penjelasan mengenai berbagai resep bumbu sate. Beberapa di antaranya hanya berisi resep bumbu saja. Namun sisanya merupakan resep sate secara keseluruhan. Anda dapat membuatnya sesuai dengan kebutuhan.
