7 Makanan Tradisional Jawa Barat yang Populer
Bumbu lotis menggunakan bawang putih dan terasi, sementara pecel menggunakan saus kacang saja. Kemudian, sayuran di lotis diulek bersama dengan bumbu kacang. Lotis pada umumnya juga ditambah dengan beragam tahu.
5. Batagor
Batagor juga merupakan makanan tradisional Jawa Barat yang tak kalah menarik. Batagor adalah kependekan dari bakso tahu goreng. Artinya, bahan dasar masakan ini adalah tepung dan tahu.
Batagor kerap disajikan dengan saus bumbu kacang yang nikmat. Padahal, awalnya makanan ini adalah sisa dagangan bakso dan tahu yang diolah agar tidak mubazir. Masyarakat Sunda Priangan dulu pun mengolah sisa tersebut dan digoreng di minyak panas. Kini, batagor justru menjadi jajanan utama yang disajikan dengan kuah kacang dan kuah kaldu.
6. Seblak
Makanan tradisional Jawa Barat berupa seblak telah dikenal masyarakat Indonesia pada umumnya. Makanan ini populer dengan rasa pedas dan segar dari kuahnya. Makanan ini telah ada pada tahun 1990. Bahan pembuatannya yakni bumbu kencur dengan kerupuk basah, bakso, mi instan, dan lain sebagainya.
Kata seblak berasal dari bahasa Sunda yakni segak atau nyegak yang artinya bau menyengat. Pasalnya, bumbu yang digunakan dalam makanan ini sangat kencang sehingga menggugah selera.
7. Dodol Wajit
Makanan tradisional Jawa Barat yang tak kalah menarik adalah dodol wajit. Dodol wajit adalah jajanan tradisional yang sudah sangat melegenda dan populer.
Rasanya yang manis menjadi ciri khas jajanan ini dan membuat orang mengira keduanya adalah makanan yang sama. Padahal, cara mengolahnya berbeda.
Dodol adalah makanan dengan bahan dasar gula, beras ketan, santan kelapa. Wajit juga memiliki bahan dasar yang sama dengan dodol.
Cara mengolah dodol yakni campurkan seluruh bahan dalam air dan aduk di kuali yang besar. Dodol tidak boleh dimasak terlalu lama dan harus terus diaduk. Pasalnya, jika ditinggal, maka akan lengket, hangus di bagian bawah dan menjadi tidak nikmat.
Pembuatan wajit lebih sederhana karena cukup mencampur bahan tersebut. Kemudian, jemur saja di bawah sinar matahari.
Itulah sederet makanan tradisional Jawa Barat yang menarik dicoba.
