Cara Membuat Yogurt Rumahan Ini Mudah Diikuti

Cara Membuat Yogurt Homemade

Bahan :

• 1 liter susu cair
• 1 cup kecil yogurt plain (biokul)

Cara membuat:

1. Sterilkan semua alat-alat (panci, cup penyimpanan, sutil).
2. Masak susu, jangan sampai mendidih atau sekitar 70°C.
3. Tunggu suhu sampai hangat-hangat kuku (tidak terlalu panas).
4. Tuangkan bibit yogurt, aduk rata.
5. Masukkan ke wadah steril, tutup rapat.
6. Taruh di tempat yang aman (jangan sampai geser) tutupi dengan kain, jadi kondisi wadah tertutup rapat dengan kain.
7. Diamkan sekitar 24 jam.
8. Sajikan, dingin lebih nikmat.

Cara Membuat Greek Yogurt

Ilustrasi Yogurt (Freepik)

Bahan :

• 2 sdm yogurt plain
• 500 ml susu low fat

Cara membuat :

1. Panaskan susu sampai berbuih.
2. Diamkan susu sampai hangat kuku.
3. Masukkan yogurt, aduk rata.
4. Tutup rapat wadah.
5. Fermentasi selama 18 jam.

Cara Membuat Yogurt Plain Bunga Telang

Bahan:

• 16 kuntum bunga telang
• 1 liter susu full cream
• 1 cup yogurt biang (80 ml)
• 1 sachet susu bubuk (27 gr)

Cara membuat:

1. Rebus bunga telang dengan 2 sdm air matang.
2. Masukkan air bunga telang, susu full cream, susu bubuk dan yogurt, aduk merata dan masak hingga suam-suam kuku (hangatnya seperti susu untuk bayi), masukkan ke dalam magic com tutup rapat. Tunggu hingga 12 jam.
3. Kalau mau kental lagi bisa lanjut difermentasikan total jadi 48 jam, masukkan ke wadah kaca dan simpan di kulkas

Cara Membuat Yogurt dari Susu Bubuk

Bahan :

• 135 gr susu bubuk full cream
• 1 liter air matang
• 4 sendok yogurt plain kemasan (pakai biokul)
• Secukupnya buah-buahan untuk campuran
• Gula secukupnya (optional)

Cara membuat:

1. Larutkan susu dengan air matang, kemudian panaskan di atas kompor dengan api sedang hingga suhu mencapai 85⁰ celcius, setelah itu angkat dan diamkan 5-10 menit.
2. Siapkan botol atau toples yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan. Beri label tanggal pembuatan yogurt.
3. Tuang yogurt ke dalam botol atau toples, kemudian tunggu hingga suhunya mencapai 40⁰-35⁰ celcius.
4. Masukkan yogurt kemasan ke dalam susu, kemudian aduk perlahan. Tutup botol dan diamkan selama 12 jam. Pastikan yogurt kemasan sudah dalam suhu ruang.
5. Setelah 12 jam, cek yogurt, kalau mengental tandanya berhasil. Simpan dulu yogurt kemasan dalam lemari es selama 24 jam sebelum dikonsumsi.
6. Untuk penyajian, simpan potongan buah dalam gelas, tuang yogurt di atasnya. Tambahkan gula jika diperlukan.