Kenali Manfaat dan Bahaya Jengkol untuk kesehatan, Bisa Cegah Kanker

6. Menjaga kesehatan ibu hamil

Fosfor yang terkandung dalam satu porsi jengkol bermanfaat untuk ibu hamil. Situs Merrion Fetal Health menyebutkan, fosfor adalah nutrisi yang baik untuk pembentukan tulang pada ibu hamil dan janinnya.

Jengkol dipercaya mampu membantu pertumbuhan tulang dan gigi pada janin yang masih ada di dalam kandungan. Tumbuhnya tulang dan gigi bisa berjalan maksimal berkat kandungan kalsium dan fosfor yang tinggi di dalam jengkol

Tak hanya itu, fosfor juga berguna untuk pembekuan darah, fungsi ginjal, perbaikan jaringan dan sel, kontraksi otot dan irama jantung yang normal. Oleh karena itu, jika Anda ingin mengambil manfaat dari fosfor, sebaiknya makan jengkol dalam porsi yang cukup.

7. Memperkuat tulang dan gigi

Selain zat besi dan protein, kandungan zat lain yang terdapat di dalam jengkol adalah kalsium dan fosfor. Dua zat ini menjadikan jengkol bermanfaat untuk kesehatan tubuh, khususnya mencegah tulang rapuh.

Jadi, mengonsumsi jengkol secara rutin dengan porsi yang cukup akan membuat tulang menjadi lebih kuat.

8. Mengatasi penyempitan pembuluh darah

Penderita penyakit jantung biasanya akan mengalami penyempitan pada pembuluh darah, sehingga aliran darah menuju jantung menjadi tidak lancar.

Manfaat jengkol untuk kesehatan tubuh berguna untuk melebarkan dan mencegah pembuluh darah menyempit kembali. Agar khasiat jengkol menjadi optimal, sebaiknya jangan memasak jengkol hingga terlalu matang.

9. Menangkal radikal bebas

Jika tubuh Anda mengalami kekurangan antioksidan, maka racun atau radikal bebas akan mudah masuk ke dalam tubuh. Hal tersebut akan menyebabkan munculnya berbagai macam penyakit. Untuk menghindari hal tersebut, Anda bisa memulai dari sekarang untuk rutin mengonsumsi jengkol.

Manfaat jengkol untuk kesehatan tubuh salah satunya menangkal radikal bebas di dalam tubuh. Kandungan antioksidan yakni polifenol, terpenoid, dan alkaloid dapat melawan radikal bebas di dalam tubuh yang bisa menyebabkan penyakit jantung, diabetes, dan gangguan metabolik lainnya.

Bahaya Jengkol bagi Kesehatan

Meskipun banyak manfaat, mengonsumsi jengkol juga harus dikontrol. Memakan jengkol terlalu banyak bisa berbahaya bagi tubuh. Senyawa asam jengkolat yang terdapat di dalamnya bisa menyebabkan keracunan jika dikonsumsi terlalu banyak di dalam tubuh. Berikut bahaya mengonsumsi jengkol terlalu banyak:

1. Gangguan Pencernaan

Umumnya, seseorang akan menunjukkan gejala keracunan jengkol pada 5-12 jam setelah mengonsumsi jengkol. Gejala yang timbul dapat berupa nyeri perut, mual, diare, muntah, nyeri saat berkemih, serta adanya darah pada urine. Jika berlanjut terus, dapat terjadi gagal ginjal yang ditandai dengan tidak keluarnya air kemih atau air kemih yang keluar dengan jumlah yang sangat sedikit.

Banyak faktor yang bisa menyebabkan seseorang mengalami keracunan jengkol. Di antaranya daya tahan tubuh, keasaman lambung, jumlah jengkol yang dikonsumsi, usia biji jengkol, dan cara memasaknya. Mengonsumsi biji jengkol mentah dan setengah matang juga diduga berisiko menimbulkan keracunan, karena asam jengkolat masih dalam keadaan aktif.

2. Penyakit Ginjal

Terlalu banyak memakan jengkol bisa menyebabkan penyakit ginjal, meski kasusnya jarang. Gejala awal yang muncul seperti nyeri perut suprapubis dan obstruksi saluran kemih. Penyebabnya belum diketahui pasti, namun diduga terjadi karena pengendapan kristal asam jengkolat di sistem saluran kemih.

3. Bau Mulut

Bukan rahasia lagi kalau efek samping makan jengkol akan meninggalkan bau tak sedap yang tertinggal di rongga mulut. Anda dapat menyikat gigi dan berkumur setelah mengonsumsi jengkol.

Tak hanya itu, makan jengkol juga menyebabkan bau menyengat di urine selama beberapa waktu. Hal itu berasal dari kandungan asam jengkolat.

4. Kerusakan Hati

Sebuah penelitian yang dilakukan pada tikus yang diberikan ekstrak asam jengkolat terus-menerus. Hasilnya, pada pemeriksaan histopatologi ditemukan perlemakan hati pada tikus tersebut. Meski demikian, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut mengenai temuan ini.

5. Gangguan Kesadaran

Keracunan jengkol yang berat dapat menyebabkan hilangnya kesadaran. Gejala ini masih berhubungan dengan gangguan ginjal akut tanpa penanganan segera.

Keracunan asam jengkolat ringan ditandai dengan nyeri pinggang dan nyeri pada perut. Kondisi ini dapat diobati dengan minum air yang banyak serta pemberian natrium bikarbonat, hingga gejala hilang.

Pada keracunan asam jengkolat berat, Anda akan mengalami air kemih berwarna merah, tidak bisa berkemih, atau tidak bisa minum. Kondisi ini harus mendapatkan penanganan medis lebih lanjut.

Untuk mencegah terjadinya keracunan akibat kebanyakan makan jengkol, perlu diperhatikan hal-hal berikut:

• Hindari mengonsumsi jengkol pada saat perut kosong (sebelum makan) dan/atau jangan disertai makanan/minuman lain yang bersifat asam.
• Hindari mengonsumsi jengkol dalam keadaan mentah. Sebaiknya jengkol dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi agar kandungan asam jengkolatnya dapat berkurang. Jengkol mentah mengandung asam jengkolat lebih banyak daripada jengkol yang sudah dimasak.
• Sebelum dimasak, biji jengkol dapat ditanam dahulu di dalam tanah agar kandungan asam jengkolatnya berkurang.
• Minum air yang banyak setelah Anda mengonsumsi jengkol.
• Jangan mengonsumsi jengkol berlebihan, terutama jika Anda memiliki gangguan ginjal.

Jengkol pada dasarnya baik dan menawarkan sejumlah nutrisi. Akan tetapi, kebanyakan makan jengkol dan tidak memperhatikan kondisi tubuh bisa berakibat buruk pada kesehatan sendiri.