20 Makanan Khas Sunda yang Bikin Ketagihan

7. Soto Bandung

Dari namanya, sudah pasti makanan ini berasal dari Bandung, Jawa Barat. Soto Bandung merupakan soto asli Bandung dengan cita rasa yang segar dan unik. Soto ini menggunakan irisan daging sapi atau tetelan yang disiram menggunakan kuah kaya rempah. Untuk membuat kuah Soto Bandung ini, Anda membutuhkan jahe, serai, lengkuas, gulai, bawang merah, lada, bawang putih, dan rempah-rempah lain.

Tidak boleh ketinggalan, soto ini juga dilengkapi dengan sayuran seperti lobak, selederi, bawang goreng, dan kacang kedelai. Saat ini Soto Bandung sudah semakin berkembang dan banyak yang menambahkan berbagai topping tanpa mengurangi cita rasa khasnya yang segar dan kaya rempah.

8. Lotek

Berbicara makanan khas Jawa Barat, tidak afdol rasanya jika tidak mengulas makanan ini. Lotek merupakan makanan asli Sunda yang terbuat dari sayur-sayuran segar seperti kol, tauge, kacang panjang, dan kangkung yang direbus. Anda juga bisa berkreasi menggunakan sayuran lainnya. Setelah itu, sayuran disiram menggunakan bumbu kacang yang membuat cira rasanya semakin unik dan nikmat.

9. Karedok

Makanan ini sebenarnya tidak berbeda jauh dengan lotek, sama-sama terbuat dari bahan dasar sayuran. Bedanya, bahan sayuran yang digunakan masih mentah. Biasanya makanan ini dinikmati bersama nasi hangat atau lontong dan tambahan kerupuk yang membuat makan siang Anda menjadi semakin nikmat.

10. Empal gentong

Jika sebelumnya telah dijelaskan tentang empal gepuk, ternyata masih ada makanan khas Sunda yang berasal dari daging, yakni empal gentong. Makanan ini terbuat dari bahan utama daging, usus, dan babat sapi. Bahan-bahan tersebut dimasak dalam gentong dan menggunakan kayu bakar sehingga cita rasa tradisionalnya sangat kuat. Setelah matang, empal gentong diletakkan dalam mangkok yang berisi nasi atau lontong kemudian di siram dengan santan gurih dan ditaburi kucai yang semakin menggugah selera.

11. Sate maranggi

Sate mungkin sudah tidak asing lagi di telinga masyrakat Indonesia. Sangkin terkenalnya, makanan yang satu ini bahkan memiliki ragam varian mulai dari sate ayam, sate jamur, sate usus, sate kambing, dan jenis sate lainnya. Jawa Barat juga tak mau kalah, di daerah ini terkenal dengan sate maranggi yang biasanya banyak dijumpai di Purwakarta dan Cianjur.

Sate maranggi ini berbahan dasar seperti sate lainnya, yaitu daging sapi atau daging kambing. Yang menjadikannya berbeda yaitu cara untuk memasaknya. Jika sate jenis lain setelah daging ditusuk langsung di bakar, maka sate maranggi berbeda. Daging yang akan dibakar harus dimarinasi atau dibumbui terlebih dahulu sampai benar-benar meresap. Baru setelah itu, sate dibakar di atas bara api. Makanan ini cocok disantap bersama dengan nasi putih atau lontong. Atau Anda juga bisa menikmati sate maranggi dengan nasi timbel. Dijamin rasanya akan semakin nikmat.

12. Batagor

Batagor atau bakso tahu goreng menjadi makanan khas Sunda yang saat ini sudah sangat terkenal. Sebenarnya batagor bukanlah makanan berat. Makanan ini terbuat dari campuran ikan tenggiri, tepung sagu atau aci, dan kulit pangsit. Kemudian setelah itu digoreng dan disajikan dengan siraman sambal kacang dan kecap manis. Rasa gurih, manis, dan sedikit pedas membuat siapa saja suka dengan makanan ini. Umumnya batagor menjadi jajanan yang mudah dijumpai di pedagang kaki lima dan makanan ini sudah memiliki banyak penggemar mulai dari anak-anak sampai orang tua.

13. Surabi

Surabi atau ada juga yang menyebutnya Serabi merupakan makanan khas Sunda lainnya yang sudah terkenal. Makanan ini biasanya mudah dijumpai di daerah Bandung dan sekitarnya. Surabi ini bisa menjadi camilan namun bisa juga disantap pagi hari untuk sarapan.

Makanan khas ini terbuat dari tepung beras. Kemudian dimasak menggunakan wajan atau cetakan khusus. Yang menjadikannya unik, karena cara memasaknya tidak menggunakan kompor gas melainkan menggunakan tungku kayu bakar. Wajan yang digunakannya juga bukan yang terbuat dari logam atau bahan modern lainnya, melainkan menggunakan tanah liat.

Surabi ini biasanya di makan dengan guyuran gula merah cair, namun saat ini surabi sudah banyak ragamnya. Ada surabi yang di tambah topping cokelat, selai strawberry, dan macam-macam mengikuti selera penikmatinya. Di beberapa daerah ada juga yang memiliki makanan khas mirip dengan surabi, seperti serabi Solo. Namun, meskipun namanya sama rasanya tetap berbeda dan masing-masing memiliki keunikan dan ciri khasnya sendiri.

14. Tahu gejrot

Makanan khas Jawa Barat selanjutnya yang tidak boleh Anda lewatkan yaitu tahu gejrot. Seperti namanya, makanan yang satu ini berbahan utama tahu. Biasanya tahu yang digunakan yaitu tahu kulit asli Sumedang yang dipotong kecil-kecil kemudian disiram dengan bumbu cabai. Bumbunya bukan seperti bumbu kacang yang kental, melainkan cair dan rasanya tidak hanya pedas tapi juga segar karena ada tambahan kencur di dalamnya.

15. Bakso goreng

Bakso goreng atau basreng menjadi camilan khas Sunda yang banyak digemari. Makanan ini sudah pasti terbuat dari bakso yang digoreng. Bakso yang digunakan bisa bakso sapi atau ayam, kemudian diiris tipis dan digoreng sampai kering. Yang menjadikannya semakin diminati karena bakso goreng ini ditaburi dengan bumbu cabai atau bumbu pedas. Camilan gurih ini cocok untuk menemani waktu santai.

16. Peuyeum

Dari namanya saja kita sudah akan mengetahui bahwa makanan ini berasal dari Jawa Barat yang berbahan dasar singkong yang telah di fermentasi. Peuyeum di daerah lain dikenal dengan nama Tape. Tekstur makanan ini tembut dan rasa yang manis sedikit asam.

17. Dodol Garut

Makanan khas Jawa Barat lainnya yang juga terkenal dengan sebagai oleh-oleh khas Garut yaitu dodol Garut. Makanan ini memiliki cita rasa manis dan berasal dari beras ketan sehingga teksturnya kenyal. Ada tambahan gula, kelapa, dan susu yang membuat makanan ini semakin terasa gurih. Dodol garut merupakan makanan yang tahan lama meskipun tidak menggunakan bahan pengawet dalam pembuatannya, sehingga sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh ke luar kota bahkan luar negeri.

18. Kue gemblong

Kue gemblong ini juga merupakan makanan manis yang banyak diburu. Biasanya banyak ditemui di daerah Puncak dan menjadi salah satu oleh-oleh khas dari Puncak. Makanan ini terbuat dari ketan dan kelapa dengan dilapisi gura karamel membuat makanan ini semakin nikmat. Kue gemblong cocok dinikmati bersama dengan teh panas untuk teman santai sore hari.

19. Kue cucur

Masih dari jenis kue, makanan khas Sunda lainnya yaitu cucur. Makanan ini terbuat dari tepung beras dicampur dengan tepung terigu dan gula merah. Warna coklat dari kue ini berasal dari gula merah bukan pewarna buatan, sehingga sangat sehat. Kue cucur ini merupakan kue goreng yang juga cocok untuk disantap bersama teh hangat.

20. Es goyobod

Jika sebelumnya membahas tentang makanan berat camilan, tidak afdol rasanya jika tidak membahas minuman khas dari Jawa Barat. Es goyobod dapat menjadi pilihan minuman segar dan lezat yang bisa Anda coba saat mampir ke daerah Jawa Barat.