4 Cara Memilih Sayuran yang Baik untuk Kesehatan

4. Hindari sayuran yang sudah bertunas

Jenis sayuran sangat banyak, mulai dari sayur daun, batang, polong, bunga, buah, hingga akar. Bagi Anda yang hendak membeli sayur akar, sebaiknya tidak membeli sayur yang sudah bertunas. Sebab salah satu ciri-ciri dalam memilih sayuran akar yang baik yaitu tidak bertunas.

Selain itu, ciri sayuran yang baik selanjutnya yaitu memiliki ukuran yang cukup besar dan tidak terdapat bagian yang membusuk. Adapun contoh dari sayuran akar yaitu kentang,  wortel, bit, ubi, dan talas.

Cara Menyimpan Sayuran yang Aman

Selain cara memilih sayuran yang baik, Anda juga harus memperhatikan cara penyimpanan sayuran agar tetap aman saat dikonsumsi. Berdasarkan penjelasan di buku “Buah dan Sayuran yang Aman untuk Dikonsumsi”, berikut beberapa cara menyimpan sayuran segar agar tetap aman dikonsumsi:

1. Cuci sayuran sampai bersih kemudian bungkus menggunakan kertas dan simpan di ruangan kusus dalam kulkas.
2. Jika tidak memiliki kulkas, sayuran bisa disimpan di tempat yang dingin dan redup di dapur. Hindari penggunaan tas plastik supaya sayur tidak layu dan nutrisinya tetap terjaga.
3. Sayur dalam kemasan sebaiknya dipindah ke dalam tempat penyimpanan lain kemudian simpan di lemari pendingin.
4. Untuk sayuran seperti kentang, labu, dan bawang, sebaiknya disimpan dalam tempat agar gelap dan sejuk. Bila perlu simpan dalam tempat yang mempunyai aliran udara.

Manfaat Konsumsi Sayuran Segar

Sayuran segar memiliki nutrisi yang berguna untuk kesehatan tubuh. Hampir seluruh sayuran mengandung kadar lemak, garam, rendah gula, dan tinggi serat. Menurut penjelasan di hellosehat.com, berikut beberapa manfaat konsumsi sayuran segar:

1. Menjaga berat badan agar tetap ideal.
2. Mencegah rsiko obesitas.
3. Menurunkan kolesterol dan tekanan darah tinggi.
4. Mencegah penyakit mulai dari diabetes, stroke, sampai kanker.

Sementara itu dalam situs sehatq.com, berikut ini beberapa manfaat konsumsi sayur yang baik untk menjaga kesehatan tubuh:

1. Memelihara pencernaan

Sayuran mengandung serat tinggi sehingga bisa memelihara kesehatan sistem pencernaan, mencegah konstipasi, dan mencegah gangguan pencernaan. Konsumsi sayuran juga dapat menurunkan risiko kanker usus besar. Manfaat sayuran tersebut bisa dirasakan jika konsumsi sayuran secara rutin.

2. Mengatasi stres

Manfaat konsumsi sayur lainnya yaitu bisa meredakan stres secara alami karena bisa membantu memperbaiki suasana hati. Konsumsi sayur juga bisa membuat tubuh lebih sehat dan segar. Bahkan sayur juga dipercaya dapat meredakan depresi.

3. Menyehatkan kulit

Konsumsi sayuran juga berguna untuk memelihara kesehatan kulit. Konsumsi sayur secara rutin diketahui bisa membuat kulit lebih kencang, cerah, dan berkilau. Hal ini dikarenakan sayur mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin C, likopen, dan antioksidan.